新宠绿茄
近日喜食上绿茄。
淡绿色的茄子滚刀切块状，小米红椒切细细圈，再备半瘦半肥当年咸肉切薄片。把几片极薄的咸肉先放入热锅爆三秒后小红椒也立即加入，让油锅内咸肉、红椒欢快地高昂停顿两秒，随即将茄推入锅内，一起来个欢快大合唱。此菜热油要稍偏多，再加稍许耐心，不加水，好脾气地用锅铲慢慢待茄软酥，加料起锅。绿肥红瘦之悦目，入口则绵，却比肉多了一层蔬菜之清新感。
以前极爱紫茄，得知能护心抗癌、养颜护肤后更为得意，仿若自己的偏口也跟着变得贵气起来。紫色在众多绿色蔬果中又独显神秘。但偶尔一回，菜场看到有淡绿茄挨着紫茄堆放，拿回家试了一回，从此更爱绿茄，它比紫茄更易酥软且皮也更嫩些。
四时更迭，万物循生，乃宇宙之规律。且再美再喜好之事物，亦会被新的事物所吸引、代替、转换。食物如此，万事万物皆如此。每种不同的食物都有自己内在的美吸引力。吃不烦吃不腻就是最好的滋养吧。
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本文标题：新宠绿茄
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