年尾姐妹们聚会时，会长点了地锅豚鸭，味道不错，前几日先生买了只大豚鸭，5斤多，今天拿四分之一尝试。
我自己喜食肉边菜，削了2土豆，豚鸭斩块，难斩，斩的大的大，小的小，书上讲食材大小一致，在我难度大，又不想喊婆爹爹帮忙，自己来，鸭多洗了几遍，没淖水，热锅冷油，红辣椒，蒜，姜爆锅，鸭下锅，煸炒，炒至鸭皮微黄，两锅铲料酒，醋，老抽一锅铲，生轴两锅铲，再翻炒两三下，加开水没过食材，中火炖了廿多分钟加土豆，加盐盛到微闷锅，将面团拽扯成三张小饼放在鸭上，慢炖了廿多分钟。
婆爹爹八十六了，牙差了好多，带他去看牙医又不去，我说跟我回老家找妹看牙不花钱，门口沙河钓鱼不用走多少路，家里有住的地方，还能与老爸一起咪杯小酒，怎说都不干，只得将菜烧烂些。
豚鸭烧了50多分钟，味道正好。最上面的面饼吸饱鸭味，筋道香，爹爹也说好，先生也没提意见。
烧菜多烧，实践多，总会进步点，自己动手，最少能满足自己，先生烧会辣很多，没土豆，也不烂，他吃舒服了，我同爹爹没得吃，再者，没事烧饭也怪有趣，儿时过家家是假的，小瓦片当碗，大瓦片做盆，树叶小草当菜，沙是米，树枝做筷。而今玩真的而已。
爹爹买了羊肉，得琢磨羊肉了。
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天高酒乏豚犬号， 风卷孤柳呕哑哳。 久慕池林鸟飞沙， 知余唯有溪嬉鸭。
本文标题：地锅豚鸭
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