吃这些主食相当于“喝油”！
主食，是食物中碳水化合物的主要来源，也是我们每顿饭都离不开的食物。随着健康意识的提高，多数人都知道炒菜要控油，但被吸收到淀粉内部的脂肪却往往被忽略。如果把这些“含油大户”当成主食来吃，很可能热量超标。
一、炒饭类
加入油盐等调味品后，原本只有米香的饭，脂肪含量会大大增加，而餐馆中的炒饭更是“油光满面”。
其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量。
不过，自己在家做炒饭，烹调油用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。
配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。
二、炒饼炒粉类
炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。
尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。
二、麻花油条类
麻团、麻花、油条这些都是使用油炸工艺制作的主食，整个在油锅里“洗了个澡”，脂肪含量大大提升。
根据《中国食物成分表 2004》中的数据，麻团脂肪含量高达30% ，麻花31.5%，油条17.6%。
而且，与油锅里的油接触面积越大，脂肪含量越高。
三、油饼
麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”，都会在里面“包”入很多油。
麻酱烧饼除了油还有糖，从营养与热量来看，可以归为糕点、点心之类。
四、起酥面包
食品中，但凡带着“酥”字的，大都在暗示我们脂肪含量高的事实。因为要塑造食物酥香的口感，没有油几乎是不可能的。
类似糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是“含油大户”。
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