一、外部原因
1、餐馆所处的位置不好
注：位置、客流、餐馆适合扎堆引流
2、餐品不适合所在区域的主要用餐人群
注：学生小吃类、民工快餐、白领请客
3、区域有更强大的竞争者存在
注：自身无实力竞争
二、内部原因
1、菜品没特色，差异化
注：味道、服务、环境、餐具
2、定价过高或过低
注：高赶走客人，低无盈利，无法持久
3、服务不够好
注：管理、培训、熟练人员更可靠
4、餐馆的整体环境差
注：桌面、地面、碗筷、摆盘、着装
5、宣传、促销活动做得少或做得没有吸引力
注：适当活动推广、节假日
一、外部原因
1、餐馆所处的位置不好
注：位置、客流、餐馆适合扎堆引流
2、餐品不适合所在区域的主要用餐人群
注：学生小吃类、民工快餐、白领请客
3、区域有更强大的竞争者存在
注：自身无实力竞争
二、内部原因
1、菜品没特色，差异化
注：味道、服务、环境、餐具
2、定价过高或过低
注：高赶走客人，低无盈利，无法持久
3、服务不够好
注：管理、培训、熟练人员更可靠
4、餐馆的整体环境差
注：桌面、地面、碗筷、摆盘、着装
5、宣传、促销活动做得少或做得没有吸引力
注：适当活动推广、节假日
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本文标题：Day3：餐馆的生意不好，从这几方面找原因！
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