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传统润肺食疗菜谱

传统润肺食疗菜谱

作者: 严谨的美食者 | 来源:发表于2020-01-29 23:43 被阅读0次

按照中医理论,有不少被认为是有润肺功效的食材。我做过一些,供大家参考。

1.川贝炖雪梨

雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入几粒洗净的川贝和冰糖5克,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖15克、水30毫升,隔水蒸50分钟即可。

2.百合银耳雪梨羹

一朵银耳泡发,去掉不好的部分,撕成小朵,一支雪梨去皮切大块,鲜百合5克洗净,红枣三颗,冰糖10克,水20毫升,放入炖盅,蒸60分钟。

清香可口

3.萝卜牛腩

白萝卜600克,切大块备用,牛腩300克,切块,冷水下锅,加料酒姜片花椒,大火烧开去浮沫,捞出备用。

萝卜和牛腩放入砂锅,加清水没过,放姜片,花椒,陈皮,料酒,大火烧开,待没有酒气后,放小火炖120分钟。

撒上香菜更好

4.莲藕炖排骨

红花藕500克切滚刀块,排骨500克,凉水加料酒姜片,烧开去焯去浮沫,藕块和排骨加水没过,放入料酒,花椒,姜片,陈皮,大火烧开,放小火炖50分钟。

汤色乳白醇厚

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