煮茶叶蛋

原料

• 桂皮 *1
• 八角 *2
• 小茴香
• 红茶 一小包
• 花椒 *30
• 香叶 *4
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 糖

过程

鸡蛋（鸭蛋，鹌鹑蛋）洗净、煮熟、捞出、敲裂纹
配料煮开，放入鸡蛋，小火煮（至少3小时，文火+慢煮入味）

经验

第一次煮，放了1个桂皮、3个八角、一小包金骏眉、一把花椒、4片香叶、许多盐、一些生抽，感觉气味稍重。觉得应该减少八角数量。