郑州有一位电视主持人,下海开餐厅,正赶上新冠疫情,在20年初餐厅生意异常艰难,对于新开张的这家餐厅来讲,无疑面临着巨大的生死挑战。
这位前主持人老板,非常焦虑,天天琢磨怎样提高营业收入。
后来,她想到了一个办法,就是要做一碗粥,每位顾客进门时都给上一碗粥。
这碗粥收六元,想一想每个人都能多收六元,这样营业收入就可以提高不少,于是老板开始培训营业员,如何让顾客接纳一碗粥六元的餐位费。
老板让服务员坐在椅子上当顾客,自己充当服务员做演示,如何能够收取这六元餐位费。
当一切就位后,老板面对充当顾客的服务员时,突然张不开口,她的本心告诉她,用这种方法收每个顾客六元餐位费非常不合适。服务员面对顾客时,也会像她这样张不开口,非常难受。
就这样,老板放弃了培训,经过一段时间的思考,把六元的餐位费取消,变为免费赠送顾客一碗粥,同时把粥做得更加精致,更加可口,把盛粥的碗也做得更加精致。
只要是顾客进店,不管顾客是否在店内就餐,都无偿送上一碗精致的粥,这一措施让餐厅的成本增加了,也让餐厅的出发点从追求营收,转变成为顾客提供暖心精致的服务。
因为一碗粥带来的思考,彻底改变了餐厅的价值取向,改变了餐厅经营者的格局,也改变了餐厅经营者和顾客之间的关系。
如果这位主持人老板用强行卖粥来收餐位费,就是典型的进销存财务逻辑。而这一碗精心准备的免费粥,实现了餐厅经营者与顾客形成连接的价值服务逻辑。
进销存的财务逻辑,是冰冷的资本逐利行为,彼此间不存在信赖关系。而价值服务逻辑必须以提供更多纬度服务需求作为基础,是让顾客感觉到服务价值,甚至是参与到提升服务价值当中,而其中连接至关重要,连接的价值往往远远大于财务价值,赠送这一碗精致的粥,就是连接的方式之一,也是非常好的创意。
这也正是茑屋书店增田征召所说的,智慧资本的一种体现。
未来的商业行为,正如吴军所言,连接的价值非常巨大,连接其实就是一种网络化思维的体现,是社会未来发展的方向。
怎样成为连接的节点,成为连接的度中心度,就是未来商业最大的价值体现,而这背后的心智模式,一定不能是资本逐利型的。连接比拥有更重要。
网友评论