巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

【巧克力三角包】

材料：高筋面粉190克，可可粉10克，奶粉10克，细砂糖20克，盐2克，酵母3克，牛奶88克，温水52克，黄油20克

馅料：黑巧克力6块

温度：185度，上下火，烤20分钟

做法：

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序启动；

2、20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；

3、发面程序结束，面团发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

4、面团分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；

5、将面团擀成圆形，放入一块巧克力；

6、将面皮对捏起来形成三角形的形状，收口捏紧；

7、所有的面团整形好后，三角包收口朝下放置在垫有油布的烤盘上；

8、最后发酵45分钟左右至两倍大；

9、表面均匀撒上高粉，用锋利的刀片划上树叶的样子；

10、烤箱预热185度，烤20分钟。

【燕子有话说】

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。

2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整。

3、这款面包一定要趁热吃，里面的巧克力才是融化的状态。

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