很难想象，像牛油果这么难吃的东西，竟然成了爆款水果！
根据牛油果产地墨西哥和智利等国家的数据，向中国出口的牛油果，正在以每年250%疯长。2012年，南美国家对中国出口的牛油果，仅仅为154吨，到了2016年就达到了2.5万吨。
牛油果这么难吃，可是为啥这么猛？！因为无论是网络还是大家的传说，牛油果代表着高级和健康、代表着健康的生活方式、代表着美容和减肥……按现在大家的追捧程度，说“天上地下唯有牛油果“也不过分。
可实际情况真的是这样吗？说了你可别不信，仅仅在25年前，这东西还是墨西哥厨师的配菜，上不了餐桌。因为，牛油果这东西长得太惊悚了，乍看上去，就是一个手雷。
能比一个牛油果更难看的，只可能是一个烂了的牛油果。那为啥厨师还愿意用它，只能说牛兄天赋异禀，口感接近黄油（如果说牛油果好吃的同学，真应该去吃两大勺黄油）。最难得的是，牛油果还没有黄油贵，这就像餐厅里流行的各种鲍汁系列，鲍鱼小贵那就换鲍汁，有个“鲍”字、味道差不多就行。
而且，牛油果的本来名字叫做鳄梨——alligator pears（alligator就是短吻鳄的意思）。长得丑名字还凶，所以，从诞生以来，这东西就没有受过待见，直到……直到1992年。所以，凡是说牛油果是传统美食的，就可以直接打脸了。
那牛油果怎么成为爆款的呢，我们慢慢说……
这么丑的牛油果能生存下来，一是老天爷不是个看脸出牌的人，再有就是这东西太好种了。种子泡水里一个月不会烂，对土壤和水分没要求，只要温度合适就能疯长。所以，在当时的美国南部，还真有一些人种这玩意。种的时候很爽利，但是种了不好卖咋办？！
于是，几家种植牛油果的农业大户，凑在一起商量。最后决定——找高人！于是，他们找到了一家Hill Knowlton 的公关公司，帮助他们卖牛油果。
这个Hill Knowlton公司还算靠谱，先是生掰出来一个“加州牛油果月”，就像我们的各种“梨花节”、“桃花节”一样，到处发传单、上节目，推广牛油果，虽有收效但是不大。痛定之后王思聪，牛油果种植商和Hill Knowlton公司，决定玩一次大的！直接把广告打到了超级碗。
在美国，超级碗就像是我们的春晚，能在超级碗上做广告，就像当时央视新闻联播之后的标王。于是，在1992年，费城老鹰队没顶住资本主义万恶的金钱攻势，把菜谱改成了四个牛油果、柠檬汁、大蒜、洋葱、番茄、孜然芹和辣椒酱……超级碗被成功改造成了满碗牛油果。还有什么比超级碗老鹰队同款更有号召力的呢？
在拿下超级碗和老鹰队之后，牛油果又拿下了时尚界各大招牌超模的食谱。于是，牛油果如愿以偿，和“健康、中产、生活方式”这三个极具杀伤力的词，结合在了一起。而且，牛油果的名字也从alligator pears，变成了Avocado。这个词来自阿兹特克人的语言，B哥那是相当的高。于是，一场牛油果风暴席卷了美国。
既然能席卷美国，又何愁不席卷天下呢？！
当然，这里说的非常简单，其中操作过程还是历尽艰辛。无论是牛油果种植商，还是Hill Knowlton公司，都是脑洞大开的超级营销者；而整个牛油果的运作，绝对是一个顶级营销案例。
所以，当你从冰箱里拿出辣么丑的牛油果，是真心被它的美味征服，还是被它的广告效应打动？！
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