2017.8.31
鸡头米，又名芡实，是夏天苏州人的时令美食，也是苏州水八仙之一。
小时候见过但没吃过，记忆中外形红色，有一圈刺，形状有点像鸡头，故得名鸡头米。和很多小时候不值钱的东西一样，现在都身价倍增呀，苏州这几年剥好的都是100元左右一斤，小时候这个东东送给人家，人家都不一定肯要！
今天写到它，是因为前几天买的鸡头米，再不吃就坏了！
咋会买它呢，它可是我们在苏州安家的10多年里，第一次进我家家门啊，哈哈。
上上周去同学家串门，吃了一小碗，当时同学说这个啊下奶(我不记得听到这句，胡同学说听到了)。回来后胡同学买菜时就买了一斤回来，当时还有点吃惊的！脱口而出:"买鸡头米啦，买它做啥？不便宜吧，得100块吧？"心里想着鸡头米其实就是新鲜芡实，干的芡实才6到10块一斤！这差距！鸡头米的下不下奶，不知道，要说它的营养成份，好像也没啥，主要成份是淀粉吧！于是上网查了下据说是健脾的，还算有点价值吧。不过，还是有点心疼那100大洋。
买回来就吃吧，洗了一把，放清水煮煮，想放冰糖却发现家里没有了，就这么吃吧，嗯，有种类似荷叶或青草的清香，口感的确有点糯，没其他味道，还算好吃。第二天去买冰糖。
又过了两三天，直到今天，才想起冰箱里还有鸡头米，闻闻没有坏，却也没了刚买时的清香味了，再不吃得坏了，对不起毛爷爷，于是抓了两大把，放点清水，放点冰糖，煮了起来。看着面前的一大碗鸡头米，想想同学家精致的小碗里的一点点鸡头米，不由笑出声来，感觉这一大碗明显的不值钱了，也没那么好吃了，意境不同了！
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