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馋啊!夏天在南方,最想吃东北老家的什么好吃的

馋啊!夏天在南方,最想吃东北老家的什么好吃的

作者: 无忧56 | 来源:发表于2021-10-14 20:29 被阅读0次

夏天在南方带外孙子,从5月份到11月份。

这里市场蔬菜、鱼、肉品种很多,吃起来也感觉不错。

蔬菜都很有营养,又去火,还有冬瓜、南瓜都能切着卖,想买多少买多少。

这里有毛豆、丝瓜、苦瓜、秋葵、芦笋、竹笋、莴笋等,这些菜在我老家都很少见,也很好吃,对身体也特别好。

豆制品的品种更多,老豆腐、嫩豆腐、豆腐干、臭豆腐、素鸡、百叶等。

鱼、虾的品种也很多。

虽然这些东西很好吃,但是也经常馋家里的东西。

都馋点啥呢?

一、豆角

豆角的品种很多,南方也有,比如刀豆,扁豆,白豆角等。

南方的豆角下锅煮一会,或炒一会就熟了,吃起来口感和北方的不一样,大概是因为温度高、生长期短、雨水又多的原因。

北方豆角也不一样,有比较窄的普通豆角,有宽的九月青、一点红、黄金钩、还有马掌豆等等。

宽的豆角比较容易熟,窄的豆角需要多炖一会。

我们经常用肉或排骨加上点土豆炖豆角。

这里有一种油豆角比较像九月青,每年夏天能卖一段时间,价格在6元以上,我看买的大都是东北人,也有卖东北豆角的,价格比较贵,都是8元以上。

到11月份回东北,豆角都没了,能买到山东运过来的架豆王,也很好吃。

二、大豆腐和干豆腐

南方这里的豆腐口感和北豆腐口感不一样。

在家乡县城,路边、超市、小市场都有卖这种大豆腐的,最大块的3元钱一块,我们能吃两顿,弹性好,很香的。

豆腐做法很多,鸡刨豆腐,麻婆豆腐,溜豆腐,豆腐炖土豆,豆腐炖白菜。

我和老伴最喜欢吃的做法很简单,豆腐蘸酱。

干豆腐就像南方的百叶,比中百叶能薄一点,南方百叶有薄百叶、厚百叶、中百叶,干豆腐比百叶香,有弹性。

尖椒干豆腐是很有名的菜,我们一般用来拌凉菜、也吃干豆腐卷大葱,熟食店里的干豆腐卷也很好吃。

三、香瓜

这里有叫甜瓜的一种瓜,比较甜,香瓜有香味,甜味较淡,如果太甜,就可能在种植的时候用了甜味素。

我家女儿特别愿意吃这种瓜,每年夏天,在这里市场,我都给她买点,差不多5元一斤,挺贵的,我不舍得吃,每次只给她买一个。

去年在网上买了几次,每次都有坏的,变味的。

四、李子

南方这里也有李子,红心的,很贵。

北方李子品种多,有早熟的,也有晚熟的,有干碗李子,还有水碗李子。

我和我女儿都很喜欢吃李子,每年只买几次红心的李子,每次少吃点,解解馋。

五、南果梨

南果梨产自辽南,口感酸甜软,还多少有点香味,开胃解腻,女儿她们全家都爱吃,这边没有卖的。

前几天,女儿的朋友回东北,稍回来几斤,没几天就吃完了,我只吃了一个,因为某种原因,我现在很少吃水果。

六、苦苣和菊花菜

这两种菜都苦,我有点分不清,在家乡有的人吃凉拌苦苣,有的人,用苦苣蘸酱吃,我和老伴一般是把这种菜炖豆腐吃,也很去火。

我女儿愿意吃凉拌苦苣。

市场只有一家卖的,10元钱一斤,买的人少,苦苣也不新鲜了,我也不买。

七、茄子

这里有杭茄,细长形状,感觉口感没家乡茄子好吃,也做不了茄盒。

我也买杭茄,女儿喜欢吃蒸茄子,我不会挑,不知道啥样的好吃,我问卖菜的:

“我想挑点,挑啥样的好?"

她说:

“都在那里了,你想挑啥样的就挑啥样的。"

咳!很难沟通,说了等于没说。

八、葱

也不是那大个的葱,也不是小葱,我们也叫葱,这里没有。

这里有卖的大葱,挺贵的,4元多一斤,做葱花或炒肉吃。

还有小葱,也很贵,一元钱买不了几棵,也有卖菜的、卖肉的送葱。

有人会说,葱有啥吃头,您还别说,有好多人喜欢吃葱蘸酱,我曾经遇到一个女的,她早上也必须吃这道菜,一天三顿都离不开这道菜。

家乡好吃的很多,在外边的人想家,不仅仅是想亲人,想朋友,想乡音,还想家乡吃习惯了的好吃的。

朋友,您想过吃过的好吃的吗,您有这个体验吗?请留言交流一下。

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