对于一个贪吃、爱吃的吃货来说,小时候过年的味道,就是各种零食的味道……
一、花生牛轧糖
小的时候,真的对各种牛奶糖毫无抵抗力。尤其是花生牛轧糖,完美地将花生的香酥与牛奶的丝滑糅合在一起,又香又甜,回味无穷!
每一次吃花生牛轧糖的时候,我都舍不得去咀嚼,而是要等它自己在嘴里慢慢融化……
二、酥心糖
其实我不太喜欢吃酥心糖,怎么说呢,就觉得它怪怪的,明明是糖,放嘴里一会儿就碎成渣渣了……
但是每到过年的时候家里就会买,久而久之,也就成了过年的味道之一。
三、黑芝麻花生酥
又香、又酥、又甜、又硬的黑芝麻花生酥也是记忆中过年里很常见的零食之一。
放到现在,可能有人会嫌弃它太甜太硬了,可是在那个零食稀少的时候,却是正正好。因为掰一块就可以吃好久了。
四、琪玛苏
我总觉得琪玛苏和黑芝麻花生酥仿佛是一个组合,因为它们总是一起在过年的时候出现。
我的记忆中还有自己家做琪玛苏的印象:地瓜粉蒸熟,冷却后刨成丝晒干,然后下油锅炸熟,捞出沥油。锅里熬好糖浆,倒入炸好的地瓜丝搅拌均匀,趁热倒到模具里压成平板状,最后切割成大约一厘米厚、扑克牌大小的片状。
因为是在糖浆凝固前切好的,所以冷却以后一片片琪玛苏会黏在一起很紧,每次拿一片吃都要使劲掰开。
现在住在城市,过年家里不会再费劲去做琪玛苏,都是在外面直接买,简单方便了不少,却少了一些期待感和趣味。
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