老乡，喝汤！

        洛阳人的早晨是从一碗汤开始的。

        喝汤，是中原对“吃饭”的另一种说法。中原多以面食为主，吃馍太干，配以稀粥或肉、菜共煮之物，是谓汤。早饭，汤，馍，咸菜，营养搭配合理，矿物质和水兼而有之，保证体力充沛，利于劳作；中饭，一碗捞面，扎扎实实，可快速恢复体力；晚饭，相对简单，糊涂面，面糊涂，不稠不稀，快速方便，还利于健康。故，中原人一般把早饭和晚饭叫“喝汤”，中饭叫“吃饭”，但也不是严格区分。像是进入农闲时节，劳力们不再下大力，加之家中粮食余留不多，必须调剂周全，一天三顿喝汤便也是常事。

        洛阳人把谷物的、肉菜的粥都叫汤。大米汤、小米汤、玉米糁汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤……

        洛阳水席名扬四海，以汤莱为主。洛阳人池酷爱喝汤。牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤店星罗棋布，遍布大街小巷。

        春天的早晨，带着微微暖意的朝阳从嫩绿的树叶缝隙中撒下，男女老少从一个个高楼大厦拥出，又拥进一个个汤馆。一碗热腾腾的汤，配上或烧饼，或饼丝，或方便面，泡一泡，吹一吹，凉一凉，然后大快朵颐，“呼噜噜”的喝汤声此起彼伏，吃的酣畅淋漓，排队等待的人听了，食欲大增，直咽口水，心中徒增些许的着急。低头喝汤间，熟识的街坊还不时交流着汤味的变化，哪里开了家新汤店，老字号在哪里又开了分店，方便了许多。

        自年少时，我便离家远行。喝汤，这个地道的乡音只有在省亲时才能常听到。偶尔在外遇到一位真正的老乡，一句“喝汤”便能勾起许多的乡思。时间久了，老朋友推杯换盏，便有了“老乡，喝汤！”的下酒语，自然又是一仰脖子，满杯见底，豪情万丈。

        离家二十多年，今年脱下了军装，才有机会平生第一次陪着年迈的父亲坐在一个平常不过的羊肉汤店里，喝着一碗香醇浓郁的汤，看着来来往往的人，听着此起彼伏的喝汤声，这种感觉，依稀在梦里有过……

老乡，喝汤！