糖葫芦

糖葫芦

“都说冰糖葫芦儿酸

酸里面它裹着甜

都说冰糖葫芦儿甜

可甜里面它透着那酸

糖葫芦好看它竹签儿穿

象征幸福和团圆

把幸福和团圆连成串……”

京腔京韵的歌声，让我的津水涟涟，也勾起我一幅幅的回忆。糖葫芦是北方冬季常见的小食，滴水成冰的寒冷时节，漫天铺地的雪白，一串鲜红的山楂跃然眼前，艳艳的像红梅一般大辣辣的刺激着你的视觉，热烈的勾引你的口舌。山楂串串的外边挂一层晶莹剔透的糖衣，把每个山楂都完全的包裹起来，晶莹的就像一层冰，蹦儿脆。天越冷，糖越脆，哈一口气，一溜白雾嘘到糖上，好像要把它暖化了似的，舔一口，丝丝的蜜意，忍不住嘻嘻哈哈的高兴起来，甜味，总是让人愉快的。

每年的寒假在过年之前，我都会回到爷爷家， 家里还是比较传统的，所以每年的除夕大家都要聚在一起过。爷爷家住在山海关的老城里，青砖灰瓦的老城痕迹了沉沉浮浮的世事，也正是这老迈正是这故旧，却也保留了传统的味道。四条的包子喷香一溜街，柴禾市儿的油炸糕酥脆香甜一条道……

小时候我比较挑食，几乎没有什么特别喜欢吃的东西，即使是吃也是吃一点点，吃的并不多，人长得又瘦又小。每次回家，爷爷奶奶总会给我做很多好吃的，我会乖乖的坐在那里，很仔细的吃，也只是吃不多。有一次从爷爷的牙馆出来。胡同对面有一位老大爷在卖糖葫芦。他家的糖葫芦明显比别人家的要大，看着红艳艳亮晶晶的糖葫芦，我竟然馋得流了口水。看着我的小眼神儿，爷爷马上掏钱给我买了，最大最贵的一串儿，这糖葫芦真是好吃。

他家的糖葫芦个儿大，颜色鲜艳，口感松糯起沙，酸中本就带些甜，无涩敛感，让人酸的欢欣。这种让人愉悦的酸很难得，就像个成熟的少妇，对夫君微微的醋意，但因了爱，只是加劲儿的柔情缠绕，媚惑着，并不苦涩纠结，这酸是蜜意的，是夫君小小的得意之处，心生欢愉。他家的糖熬制的也极佳，千万别小瞧了这薄薄一层糖衣，熬制时是极见功夫的。糖在炉火烤制时融化的速度，和气泡的产生很考验眼力，糖衣太嫩了，不透明，口感艮；糖衣太老了，颜色发红，不会晶莹闪亮，火太大了，糖衣焦糊色、形、味儿皆失，而这变化发生很快，稍不留意就不够那刚刚好！要制作者眼力佳，感觉灵敏，手脚麻利，上好的山楂遇到灵巧的制做人，所有的这一切皆是上好才成就这独特美味。

我吃过一次，就不再要别家的了，央着爷爷买他家糖葫芦，我小时候是个沉默寡言的孩子，很少主动讨要，爷爷自然是满足我的。卖家爷爷也笑我嘴刁，“只一口，就尝出好赖”对我格外喜爱，只要我去买，就保管挑个最好的给我，“这是冰糖葫芦呢，妞妞尝尝，保证独一无二。”“妞妞，这个糖大，给妞妞”果然，甩糖多，潇洒的高高挺立着……就是各种各样的照顾我。我会甜甜笑着道谢，咬一口，“咔嚓咔嚓！”酥脆的糖衣断裂，切断山楂果肉，酸味儿入口，津液四溢，脆、酸、甜，混合成开胃的引子，饭也会多吃一碗。爷爷看我吃了糖葫芦能多吃一碗饭，自然是高兴，恨不得顿顿买给我吃。卖家爷爷也摸出规律了，只要爷爷去买糖葫芦，就知道，我回来了。

有一日，我和妈妈去的晚了，到爷爷家时天已经蒙蒙黑了，因为有些晕车，脸色白的像纸，奶奶把我拉到炕上休息，爷爷转身走出院子。

我迷迷糊糊的闭目休息，不知过了多久，听到爷爷深深浅浅的脚步声由远而近，我睁开眼睛，一串大大的糖葫芦出现在眼前，我爬起来，接过。妈妈说“这么晚了，还出去买，要是知道是给她买糖葫芦了，我就拦着你啦，明天再买就行了，这么晚，收摊了，就白跑一趟了。”

爷爷若无其事的说，“她难受，吃点喜欢的，好受些。”奶奶眼尖，拍了拍爷爷后襟上的土，“哦，滑了一下”爷爷继续淡淡的说道。“哎！摔着了，怎么办啊。哪疼吗？”妈妈关切的问。“没事儿！！”我把最大的山楂头儿放在爷爷嘴边，要他吃一口，爷爷指了指自己的牙，“吃不了喽！妞妞吃。”

这么多年了，我一直记着那串大大的，红红的糖葫芦和爷爷慈爱的笑容。这是长辈对晚辈呵护的味道，不声不响的全心付出的爱，寄希望于我们健康、快乐、安宁、美满、幸福！记忆里的糖葫芦就是宠爱的意向。

我渐渐的长大了，规矩不变，冬天回山海关爷爷仍会买糖葫芦给我，这一直是我的心头之爱。有一天，爷爷走了，过了这么许久，我还是会想他，我想他，陪我一起躲在窗帘后听我唱歌，想他给我们炸的元宵，过年时张罗的浑锅子，想他踱步出去给我买糖葫芦的背影……是的，每当我吃糖葫芦的时候，就感受到爷爷宠爱的味道。