以美食之名

我从来都不是一个对“吃”很感兴趣的人，但现在对美食的兴趣好像越来越大了。

由于天性和成长环境的原因，我从小就对“吃”没有太多的兴趣。份量充足、营养丰富就是我对食物的全部要求，只要能吃饱我就觉得不错了，至于吃的什么，口味好不好根本就无暇顾及，也无足轻重，所以看着那些要排老长的队才能吃上一顿的餐馆，除非朋友邀请，否则我是从来不会去主动排队的，也绝对不会去什么网红餐馆打卡之类的，一来觉得没这个必要，二来也没有这个习惯。家里人倒是有喜欢吃也喜欢做的，不过我很难理解到他们对于美食的热衷和快乐。一句话概括，就是我“不太能感受到美食的乐趣”，这也解释了为什么我可以把很多人看起来毫无食欲的健身餐吃得津津有味，并长期持续。

但是现在，每天中餐和晚餐的时候我都要找些“配饭视频”来看，并且一定要是那种关于美食的主题，做菜的或者聊做菜的片子，比如最近正在看的美食博主“美食米阿米”和美食节目《风味实验室》。就算吃不到，但看着别人聊的口若悬河吃的津津有味的样子，也觉得是一种享受。

记得以前《舌尖上的中国》刚出来的时候，连续追着看了至少两遍，那画面和音效，做的真是好啊，难怪在吃货遍地的国家都能好评如潮。尤其让我记忆深刻的是，不记得是第一季还是第二季中有个片段，讲述富士康几万员工在工厂大食堂吃饭的情景，竟然看得我眼泪都流出来了，事后想想都觉得搞笑。因为在那一刻，我忽然看到了时代变迁和人的命运之类的东西。后来就开始关注制作人陈晓卿了，看了他参加的一些谈话节目，看了他的书，也看过一两个他的访谈。以后还准备看看梁实秋、汪曾祺的书，据说他们写“吃”的文字也都是入木三分，别具一格。我就想知道，在这些会吃的人眼里，关于美食，还有哪些我不知道的有趣的事情。

从“毫无兴趣”到“兴致盎然”，我自己也说不清何以会发生这样的转变，但是我忽然意识到，这好像是我的第一个“不用深度参与就能体会到其中乐趣”的兴趣。比如健身，我是真的有认真训练，比如阅读，我是真的在一本一本的读，所以我能感受到乐趣不足为怪，但是对于美食，我并没有一家一家高分餐馆去打卡，也没有一个一个菜谱拿回来仔细琢磨，仅凭看看视频就能体会到其中的乐趣与满足，对我来说，这也算一种难得的体验。

并且当我看着这些美食达人聊美食的时候，我发现跟天文学家聊宇宙、艺术家聊艺术的感觉完全一样，我忽然意识到，任何技艺只要你钻研的足够深入，最后到达了“道”的层面，最终在境界的追求上都是殊途同归。

不管是美食家还是科学家、艺术家，我喜欢他们这种对于自身兴趣的深情和热爱，我相信只要内心还保有这种热爱，不管到了多大年纪，他都依然会是个有趣的人。并且向来在我的眼里，“有趣”都是对一个年过40岁的人的最高评价，也许没有之一。希望我自己到时也能做到，以美食之名。