范振民 * 得心应手这锅菜
说说这完菜：一方水土养一方人，婚丧嫁娶8月中秋。在农村也包括庙会也包括生日离不了的熬菜。不要小看这碗菜，这碗菜里面有菜有粉条有粉皮有肉，葱姜蒜五味俱全。到吃饭的时候吃着馒头就着这碗菜。走亲戚访朋友，基本念头已经达到了。吃好 吃不好吃饱，有这碗菜，谁都会吃得心服口服。
这碗熬菜尤其是在北方五味俱全，这碗菜也道出了人生的喜怒哀乐。因为人一生下来就有坐月子，坐月子，来了亲戚朋友，第1碗菜就是熬菜。在北方不做这碗菜，不知道吃什么饭才能得心应手。就是这碗菜舒心爽口，吃着这碗菜，聊天也愉快。你一口我一口，亲戚朋友满院走。没有这碗菜，亲戚不会来，只有菜没有酒，朋友来了也会走。
不管好 不管坏，反正这碗菜。一碗不够不将就，舀。俗称的一句，农村的大锅菜吃起来真不赖，反正锅里有。不会有戒备吃不饱的想法。有事腾笼大锅菜，家庭绝不会挨饿把家败……
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