鸿蒙创业圈：水果店经营策略，看看别人如何操作月入5万

水果店经营策略，看看别人如何操作月入5万

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水果店，现在大街上到处都是。不同的是规模大小。虽然水果店起点低，但经营起来也并非那么容易的。如能很好的掌握经营技巧，小水果店也能赚大钱!

那么，如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢?

主题陈列

主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

(1)新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

(2)丰满原则

水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

(3)色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

(4)防损耗原则

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

(5)先进先出原则

如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

(6)季节性原则

水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

(7)清洁卫生原则

清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。

水果店的装饰布局要点

1、店面招牌广告规划：店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。

设计内容包括：（1）灯箱（2）门面海报

2、关于天花板的规划

（1）在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念；

（2）灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题；

（3）用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。

3.规划布局

简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。

4.水果架及水果柜设计要点

（1）防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。

（2）水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。

（3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

水果行业如何营销

线下宣传

1.把实体店周边的小区全部发放一遍自己制作的传单。传单起到的效果也是不容小觑的，不过传单的制作也是需要精心选品的。一个好的鱼饵产品，对于能否让周边的鱼上钩是一门学问。不过万变不离其宗，低价引流是根本。所谓的特价真的是让人看了很划算的那种价位，特价水果附带一款两款就成了，宣传单内容可以这样设计：本店开业，办理会员，充值多少元免费领取一箱水果。一次充值满多少元，免费领取一箱奇异果，这里充值金额随着赠送的水果价格增加而递增。

同时传单上将微信二维码放上，个体水果店建议主要宣传老板的微信号，往后可以在方圆2公里内免费送货上门。公司连锁的话放上微信服务号，能实现在线订购功能。把印好的传单，在几万人的小区范围内；每家每户，都发一遍。这样的发，你只要稍加研究发送的时间，人物，广告就能精准传递给潜在的客户。

当小区潜在用户，得知充值可以免费领水果，那么很快小区的住户都来水果店占便宜。而且对于办会员卡的客户，可以只充值，不用立即消费；客户办了会员卡，充进去钱；客户就能直接把赠品拿走。但要设定好半年或是一年后方可注销，甚至永不注销，根据店面实际情况来定。

2.可以跟周边小区或超市里面副食店老板沟通，将水果没有卖相的，作为赠品，跟副食店的负责人说，买足多少钱，赠送一斤或多少水果，相信也会给副食店带来不小的收益，这就是异业联盟引流，以此互换，你也可以拓展思维找到其他店面合作。

3.小区物委会，业委会等意见领袖，也是很好的发力方向，过年过节的，送点小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求，打电话来要水果，送货上门后，培养客户信赖感。

线上宣传

1.对于首次通过微信定购水果的顾客，采用试吃的方式，当然试吃的金额不能高。这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。这里面方法有很多，比如关注后送一小份水果、关注后首次购买打折等；

2.可以经常有针对性的推出一些优惠促销活动，仅限公众号或个人号粉丝参加的那种，培养粉丝到店消费习惯。

3. 如果有一定的开发能力，公众号引入积分、在线商城等机制，增加粉丝的粘性。有客户是在上面签到积分，积分可以免费抽奖，中奖送水果，慢慢粘性就做起来了。

4. 可以不定期做一些传播活动，比如转发有奖之类的，但奖品一定要到店领取的实物，主要吸引地域临近的潜在客户。

5.除此之外，还有很多实操的小技巧，比如利用附近的人加粉，水果袋上印刷二维码等等。最好将水果店包装出自己的特色出来，给人一种：这家水果店好玩、新鲜的感觉，更容易给别人留下印象。

其他经营策略

1. 对话术进行提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处？苹果有哪些吃法，和什么水果可以搭配榨汁，榨汁后用于调酒又有什么奇特的配方等等。

2. 变身包装礼盒。其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。

3. 每次称水果的时候一定要记得，水果要从少加到多，而不是从称多了而减少，一定要让客户觉得你不但称足给他，他还占了便宜。

4. 如果是电子秤，就要超过客户购买的斤数，并且要跟客户说：老板，1斤多一点，收你1斤好了，要让客户再一次感觉到占了便宜。

5. 收钱的时候，尽量少收几毛，而且一定要说给客户听：老板，一共10块零5毛，老客户，收10块好了。

最后，做生意是一个先付出再获得回报的过程，必须总结出一套适合自己的商业模式，上面所述只是一个大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。

好了，今天就分享到这，更多关于创业方面问题欢迎交流！

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