昨天包粽子剩了一小碗生糯米（糯米是泡过一个多小时的），已经放了老抽耗油等调料的，要么继续包粽子，要么蒸来吃。
突然想到前两天看到《回家吃饭》里另一种做法，要不试一试？
不粘锅里倒少许油，热锅之后倒入生糯米，小火翻炒几下，倒点水，翻炒，水立刻被吸收，又倒点水，翻炒，盖上盖子闷一下，开盖子翻炒，倒水，翻炒，盖盖子闷一下……反复七八次，每次都少水，小火，眼见糯米从硬到软，有些黏糊，变得晶莹，泛着油光，尝一尝，真的熟了！
全程不过十来分钟，要是蒸起码得40分钟！
趁热尝一尝，真香，酱油跟油碰撞激发出的香味太迷人了，比煮熟了的糯米饭来炒还要香！
我把它们攥紧团成一个个小圆球，等吃的时候放不粘锅里煎一煎盖上盖子闷小会儿。或者用饺子皮包成烧卖吃也不错！蒸好之后放上香煎的火腿培根，再撒点芝士碎入烤箱几分钟。
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本文标题：糯米饭真的可以炒熟！
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