每年的一月一日，也就是新年的第一天，称为元旦。古时，在这一天大家会饮椒柏酒和屠苏酒，吃大蒜、小蒜、韭菜等具有辛味的菜以及特别粘牙的麦芽糖等。这些酒和具有辛味的菜不仅可以祛风散寒除湿、益气温阳，还具有避除疫病的功效；而麦芽糖则寄托了对长寿的期望。元旦后一天则是祭祀祖先和神灵的腊八节，在这一天大家会吃腊八粥、腊八蒜等食物，以祈求丰收和吉祥。
那么2020年的开头，聚餐怎么吃营养又美味呢?
推荐菜谱：
清蒸鲈鱼、番茄牛腩煲、白斩鸡、烧白、开边蒜蓉虾、西蓝花炒肉、冬瓜豆腐肉丸汤、炝炒油菜、鸡胸紫甘蓝沙拉、水果拼盘
推荐就餐人数：8人
第一道菜：清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼
鲈鱼清蒸鲜又美，年年有余好滋味~
清蒸鲈鱼鲜而不淡，细嫩爽滑，具有丰富的营养。鲈鱼富含多种营养素，而且是含DHA最高的淡水鱼，对智力的发育具有重要作用。
第二道菜：番茄牛腩煲
主料：牛腩、番茄、胡萝卜
番茄配上红牛腩，日子红火吃嘛嘛香~
番茄牛腩煲色彩浓烈，营养丰富。牛腩蛋白质含量高不易消化，加入番茄后不仅可丰富其口感，还能提高牛腩中蛋白质的吸收率，促进消化。
tip：番茄中番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，烹调时应避免长时间高温加热。
第三道菜：白斩鸡
主料：三黄鸡
皮黄肉白白斩鸡，来年又是满金银
白斩鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓青睐。
第四道菜：烧白
主料：带皮三线肉、咸菜
咸鲜烧白，带来年味~
烧白是四川农家筵席"三蒸九扣"中不可缺少的菜，通常这道菜一上桌就有了节日的味道。
tip：虽然烧白肥而不腻。咸鲜带甜，口感很棒，但也不要贪多哟~。
第五道菜：蒜蓉开边虾
主料：新鲜带壳虾、蒜蓉
金色蒜蓉配大虾，一年到头气色佳~
辛辣的蒜蓉配上鲜美的大虾，带你体验热恋般的美好。大蒜温中消食暖脾胃，给寒冷的冬日带来一抹温暖。
第六道菜：西兰花炒肉
主料：西兰花、瘦猪肉
西兰花配瘦猪肉，保持年轻好心态~
西兰花炒肉，色彩明亮，提供丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和防癌抗氧化物质，不仅有利于胃肠蠕动促进消化，还有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
第七道菜：冬瓜豆腐肉丸汤
主料：肥瘦猪肉、豆腐、冬瓜
冬瓜豆腐肉丸汤，十全十美滋味棒~
冬瓜豆腐肉丸汤，滋味清爽，营养齐全。圆润的肉丸配上浓白的豆腐以及青草味道的冬瓜，营养均衡，色彩清亮，带走一整天的疲乏。
第八道菜：炝炒油菜
主料：油菜
炝炒油菜走起来，鲜中带辣有质感~
炝炒油菜，做法简单，温馨带感。油菜是辛味食物，自古以来就有在元旦进食辛味食物的传统，比如之前提到的五辛盘、屠苏酒等。
第九道菜：鸡胸紫甘蓝沙拉
主料：鸡胸肉、紫甘蓝、牛油果
鸡胸配上紫甘蓝，优美体形塑起来
鸡胸紫甘蓝沙拉，口感清爽，营养全面。鸡胸肉中富含的蛋白质易被人体吸收；紫甘蓝补充多种维生素，还提供丰富膳食纤维增加饱腹感，牛油果是低碳及生酮饮食首选水果。
tip：可根据个人喜好加入不同水果、坚果和酸奶。
第十道菜：水果拼盘
主料：草莓、桔子、猕猴桃、火龙果、香蕉
吃到最后吃水果，预祝来年甜又甜
水果拼盘种类丰富，色彩绚烂，维生素多样，口感清凉，尤其适合在干燥的冬天食用，但肠胃功能不好的朋友建议少吃或者加热后食用。
tip：可根据个人喜好增减水果种类，若水果加热吃，温度不宜过高。
2019在我们的欢声笑语、吃吃喝喝中就这样过去了。借着这篇文章，妙寿单青全体人员给大家拜个早年，感谢大家一直以来的陪伴和支持，祝大家新年快乐，万事如意！
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