叮叮噹，叮叮噹，麻糖，麻糖，叮叮噹。
小时候这样的声音最是悦耳，那个时候的阿杰还不知道什么是闻风而动，但已经学会了听“叮”狂奔，以至于常常跑出去很远才记起还没带米带粮，那时的麻糖基本是用换的。换回来麻糖，可以开心好久 ，回想起来算是童年记忆里被定格的最幸福的场景之一了。
吹糖人
听罗老讲，道光年间的时候，李记丁丁糖就已经红了大半个成都,那时的成都有许多比圣诞老人还慈祥博爱的神人，敲着小铁板儿走街串巷，高唱着“白麻糖哟凉糍粑，叮叮噹，圆楸圆楸樱桃糖，四四方方薄荷糖，一根扦扦棒棒糖，长梭长梭棍棍糖，粑牙粑牙是姜糖，止咳化痰白麻糖，叮叮噹，凉糍粑哟白麻糖。”
糖，不论饴糖，冰糖，白糖，红糖，还是（蜂）蜜糖，回忆里总是满满的甜蜜和幸福。
什么时候开始有糖的呢？史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。制糖术已有一千多年，印度最早制造出了砂糖（sarkara），传到中国，也传到埃及和西方。后来中国提高了制糖术，将紫砂糖净化为白糖。这样，白糖又输入印度。因此印度印地语中称白糖为cīnī（意思为“中国的”）。中国在制造白沙糖方面居当时的世界领先地位。
好吃也艺术
到了明末，中国人发明了“黄泥水淋法”，用这种方法制出来的糖，颜色接近纯白，是当时世界上品质最好的糖。其次，中国在甘蔗种植和沙糖制造技术传播方面，也起过重要的作用。中国制造的白沙糖曾被运到世界上许多国家，为当地人民食用和药用增添了品种，提高了当地人民的享受水平。这也可以说是蜚声全球的中国食文化的一个不可或缺的组成部分。
真的是艺术
糖在日常生活中，可说是处处可见。除了是人体必须的营养素之外，因其固有的特点，在烹调，食品加工方面被广泛运用。
本味自带的甜
简单放菜品上即可
水晶芦荟--增加甜味
芦荟去皮，沸水汆烫，入糖水浸泡入味。
糯米藕--上色增加甜味
糯米泡涨，灌入红花藕，清水浸泡4-6小时，入糖水煲软糯，切片淋各式糖汁。
糖葫芦--玻璃效果
冰糖熬融化，起鱼眼泡，水果串裹匀
冰糖雪球--成霜特性
拔丝香蕉--拔丝特性
樱桃肉--柔和酸味
蜜汁叉烧--上色提鲜
烤鸭--脆皮上色
蜜饯果脯--防腐
各式点心甜品
那么多甜食，为什么那么喜欢甜食呢？
甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。经常吃甜食的人可能达到一种对甜食狂热的程度，看上去好象是上瘾一样。科学家对此现象的解释是，当人吃甜食时，人脑中的多巴胺神经元会被激活，这种现象通常是在吸毒上瘾后才会出现的。多巴胺神经元被激活后会释放一种化学物质，名为阿片类物质。他的功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。因此，人常吃甜食后会觉得越吃越想吃。当人吃了糖以后，糖会进入血液，导致血糖含量增高，接着胰岛素会迅速行动起来，将血糖转化成能量。人吃的糖越多，体内产生的胰岛素就越多，转化出来的能量也就越充足，如此一来人体就会产生一种‘飘飘欲仙’的快感；但伴随而来的是，胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中血糖迅速减少，这时身体就需要再来点糖类补充血液中的血糖。
最大的危机，不是你尝遍世间苦，而是你开始沉迷甜。
综上，各种食品为了防腐，为了提色，增加亮度，增加销量等等需要，都在食品里添加糖，不管你能不能吃出甜味，都在加糖，包括我们吃起来总是更香甜的米饭。但是不知道的是，糖已经成为威胁我们健康最大的危机，甜食虽美，可不要贪嘴哦。
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