“大寒糯米饭，腊味糯米饭，食完暖笠笠。”
在广东地区的大寒习俗里，糯米饭就是主角。在大寒这天，广东地区有煮腊味糯米饭吃的习俗。糯米饭补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”，在糯米里配上炒香了的“腊味”，加上芫茜葱花等材料一起煮，上桌香喷喷的。
这与在江门在大寒吃的腊味糯米饭做法是一样的，不过，江门有的人家，还会在里面加上煎香的鱼饼丝。
在广东，糯米饭日常就吃得更多了。早餐，去茶楼，有用腊味蛋丝做成的生炒糯米饭；饭店里有蟹焗糯米饭。螃蟹和糯米煮成的饭，比一般的米饭更香更鲜，也更突出了螃蟹的甜。
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本文标题：大寒的糯米饭
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