古剧里，凡是去饭店吃饭一般都是“小二，来几斤上等牛肉和来壶上等好酒！”水浒里面这种镜头尤其多。两斤牛肉，一斤黄酒，这种吃法不禁想起林教头风雪山神庙，牛肉和黄酒果真是自古绝配啊。
对于酷爱美食的中国人来说，养生进补，牛肉配黄酒是首选，既能御寒保暖，又能健身壮体，增强抗病能力。牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的补养之品，特别对大病初愈，精神体力刚刚恢复的人更适合。
尽管牛肉是脾胃虚弱者的养生保健品，但因为牛肉生长周期长，肉质比较坚实，虽然口感很香，但脾胃虚弱的人不易消化，这时候怎么办？
说起吃牛肉，说起牛肉火锅...就不得不提到黄酒，客家黄酒是世界上最古老的酒类之一，醇厚爽口，味正纯和，营养丰富，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激预防感冒。边吃牛肉边吃黄酒，黄酒恰好可以解去牛肉的腥味，同时还易消化，它们两相交欢，恰成绝配。
牛肉偏温性，吃牛肉要注意寒凉与温热的搭配。如果喜欢吃牛肉火锅的话，吃的时候可以喝上一点客家黄酒，以解牛肉之热。当然，如果你在体质上是偏于阳虚的，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服。
在现代人的佛系养生法中，进补美味一样都不能少，而牛肉搭客家黄酒就是恰到好处的口感跟养生！梅州市八珍娘酒业，典型的客家米香型酒，采用传统酿制工艺、在陶坛中发酵而成，保证原汁原味的养生好酒。
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