烘焙也可以有温度

今天没有做烘焙，粗略地看了买的书。

怎么说呢？知识很多，也没记住多少，懵懵懂懂的，才发现烘焙也是一门大科学，不是随随便便地照着网上的教程做出来就是懂烘焙了。

自己也在跟着教材做了一段时间的烘焙，有成功的，有失败的。成功了也会有一些喜悦吧，但总体来说还是没什么成就感，那时也不知道为什么，毕竟烘焙也是自己想做的事。

直到今天吧，给自己一天休息的时间，翻看了一下烘焙的书籍。

虽然知识点没记住多少，但有一种豁然开朗的感觉，知道食材不是死板地照着比例搭配，要了解每种食材及这样搭配的意义。这让我很明显地感觉到烘焙是一门科学，也是一门艺术。

这些书所说的烘焙大师，更是怀着一种理念和信仰去进行烘焙。让我感觉到了，烘焙作品也可以有温度，不是随随便便做出来就算了，也不是流水线作物，每一份都是独一无二的作品才对。

烘焙这条路，还有得学，但我也明白了一些道路，用心，用爱，不断学习改进，才能做出满意的烘焙品。