我们通常认为一顿丰盛的早餐是健康饮食的基础，若不吃早餐，就会过度饥饿，在当天余下的时间里易暴饮暴食，人们认为吃一顿丰盛的早餐可以减少当天余下时间的食物摄入量，然而情况并非总是如此。有些研究发现午餐和晚餐的分量往往是不变的，与早餐摄入的热量无关。一个人早餐吃得越多，一天中摄入的总热量就越多。
此外，许多人承认他们早上起来没有饥饿感，强迫自己吃早餐的唯一理由是对健康有利。这听起来很荒谬，许多人在减肥时还强迫自己多吃一点。2014年进行的一项为期16周的随机对照试验发现，与大众认可的观点相反，吃早餐对体重减轻没有明显作用。
还有说法是不吃早餐会降低新陈代谢功能。巴斯早餐项目是一项在英国巴斯进行的随机对照试验。该试验发现，“与普遍的看法相反，代谢适应性并没有因吃早餐而发生变化”。无论是否吃早餐，总能量消耗没有变化。
实际上，吃早餐就是多吃了一顿而已，对其他两餐、对体重、对健康的影响都不大。
早晨的主要问题是时间紧迫。因此，我们可能倾向于选择方便、实惠且保质期长的加工食品。
早餐是一天中最重要的一顿饭，不过是大型食品厂商是的宣传而已，为了售卖利润更高的精加工早餐食品。
其实早上醒来就吃饭并非非吃不可，人们大概认为要为新的一天“加满油”，然而身体已经自动这样做了。每天早上我们醒来之前，身体已启动天然的昼夜节律机制，分泌生长激素、皮质醇、肾上腺素和去甲肾上激素等让人兴奋的激素。这些激素组合刺激肝脏生成新葡萄糖的现象称为“黎明现象”
许多人在清晨没有饥饿感，身体本能地释放皮质醇和肾上腺素，刺激产生温和的战斗或逃跑反应，激活交感神经系统。身体为早上的活动做好准备，而不是为吃早餐做好准备。身体释放这些激素，促进葡萄糖进入血液快速补充能量，身体已“加满油”准备出发。根本没必要为了“加油”去吃含糖的麦片粥或百吉饼，清晨的饥饿感往往是从小培养的，是几十年的行为习惯造成的。
如果早上没有饥饿感，就听从身体的意见，别吃早餐。如果确实饿了想吃早餐，那就吃吧，但不要吃含糖食物和精制碳水化合物。即使不吃早餐也不能放纵自己在上午10点吃一个甜甜圈。
总之，减肥的关键就是少吃含糖和淀粉的食物，不要吃零食，要降低特别是精致碳水的摄入，在增加水果和蔬菜摄入的同时，替换食谱中其他不那么健康的食物。
● 大幅减少高糖饮料的摄入，多喝水和牛奶。
● 大幅减少高热量零食的摄入，多吃水果和蔬菜。
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