第一节 直营店开业筹备工作指引
2.1、营运部：统筹、协调、监督
2.1.1开业前10天召开新店开业筹备通气会，会议确定以下工作：
1）发展部：通报装修工程的合理性、实用性，并确定装修队按期交铺-----开业前5天。
2）配货员：根据商圈配置合理的商品结构，并确定货架、商品首批、促销品到货时间。
3）开业组：确定摆货人员，并合理安排工作进度。
4）信息部：确定使用的网络、监控设备、收银设备等，并按计划准时送到门店。
5）营销部：通报新店开业的促销活动，现场讨论并定稿。
6）采购部：确定户外促销活动。
2.1.2工作签报，由门店统筹小组组长（外区营运经理）负责，主要申请以下事项：
1）门店营业备用金5000元-----通知出纳提前兑换好；东莞通充值备用金2000元。
2）保险柜购买费用约800元、店长办公桌购买费用约150元、面包耗材约700元。
3）网络和外卖电话的申报安装费用。
4）开业舞狮、剪彩费用约1500元，香烟约200元，礼炮彩球等约300元。
5）门店员工宿舍押金约2000元，首月租金约2000元。
6）门店四方休闲餐桌椅，价格待定。
以上费用申请审批下来后，填写借款单向公司借款，随后凭相关有效单据撤销借款单。
2.1.3店长工作：
1）人员配备：1个店长+2个熟手店员+4个新手。
2）住宿：提前寻租员工宿舍，要求至少3房，租金一般不超过2000元每月，提前妥善安置门店员工住宿。
3）购买保险柜、办公桌、门店初期清洁用具。
4）提前培训新店员。
5）协助开业组完成商品陈列事宜。
6）安排店员开展收货工作，确保商品安全性。
7）提前5天对畅销品进行市调，并联系信息部、营销部跟价，尤其是烟。
2.1.4营运经理工作：
1）监督门店装修进度。
2）协助门店工作安排，如申报光纤宽带、购买休闲餐桌椅等。
3）把关好新人招聘与培训。
4）及时协助门店解决筹备过程遇到的问题。
5）装修撤场时到店验收。
6）开业前一天的验收。
7）申请门店办公用品等物料。
2.1.5 营运顾问的工作：
1）开业当天协助店长开展工作。
2）开业前三天督促门店跟进补货事宜，避免出现促销缺货。
3）促销期结束后协助门店处理首批退货事宜。
2.2营销部：配合营运部开展工作
2.2.1制定开业促销计划，并随时与营运部、采购部、信息部、冷链鲜食组保持沟通，确保促销计划信息部出现偏差、误解等。
2.2.2印制促销活动所需的特价牌、宣传单张、横幅、海报、送货卡片等。
2.2.3联系银联设备的安装，广告电视的安装，以及便民服务的对接，如代收快递、美团等。
2.2.4营销部经理开业前一天到店检查本职工作。
2.3信息部：配合营运部开展工作
2.3.1提前采购监控设备，并安排人员在首批货到店时安装完毕。
2.3.2负责接通门店网络：收银机、银联机、怡亚通电视机、后台电脑、功放机等。
2.3.3开业前一天，全部促销价格生效，便于门店进行测试。
2.3.4随时与门店保持沟通，确保外购商品能准确过机销售。
2.3.5提前维护好门店海信账号，并开放好管理层的查询权限。
2.3.6信息部经理开业前一天到店检查本职工作。
2.4发展部：全面负责门店装修事宜
2.4.1确保门店全部用电设备能正常使用，尤其是高功率的熟食设备、空调等。
2.4.2确保冰箱能制冷、空调能使用。
2.4.3LED显示屏能正常开启、更换字幕内容。
2.4.4防鼠工作做到位。
2.4.5防洪防涝工作合格。
2.4.6开业气氛营造：气球拱门、联系舞狮队、礼炮彩球的购买。
2.4.7开业前一天发展部经理到店检查本职工作。
2.5采购部
2.5.1接到营运部转发的工作签报后，负责雨伞陈列架的购买，并安排供货商按时送货。
2.5.2联系好户外促销活动。
2.5.3开业前一天到店检查本职工作。
2.6冷链
2.6.1按门店实际储存条件，配备首批冷冻商品，切勿盲目追求数量，以免无法存放导致商品变质。
2.6.2安排鲜食培训专员提前2天到店，安装熟食设备，并测试。
2.6.3提前测试熟食促销活动的价格。
2.6.4鲜食组经理负责新鲜面包的供货事宜、面包柜的定制事宜。
2.6.5鲜食组经理开业前一天到店检查本职工作。
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