《油炸串串》是一种街边常见的小吃，非常受学生及年轻人欢迎。炸串串菜品也是非常丰富的，比如肉类，蔬菜类都能做，酱料也有不同口味，完全满足不同需求，操作出摊也是很方便的本技术教学内容分为，油炸串串3种口味刷酱制作（核心技术），分别是原味料、香辣味酱料、酸甜味酱料；教学视频还讲解示范了菜品的改刀穿串及串串油炸的火候及技巧。可以做油炸串串的菜品近40种，资料中会有菜品清单。您不用担心能不能学会，只要认真，耐心，包教包会。此套教学视频不仅有视频，更有详细的配料比例，无需基础，均可完成学习。
小时候放学最喜欢吃马路旁边的炸串了~其中油炸火腿肠是每次必点的，超好吃！以至于到现在都会念念不忘那口味道~小时候的记忆，长大了我们来自制！味道简直一模一样好吃到哭！学完都可以自己去开店了！
食材：火腿肠六根
调味料：孜然粉、辣椒粉、麻辣鲜、花椒粉、芝麻、油
做法：
1.火腿肠去掉外包装，用刀子两面切花（不要切断了）。
2.平底锅放入油（约平时炒菜的两倍），油热后小火慢慢煎至火腿肠变色后捞出。
3.锅内重新再倒油（保持平时炒菜的两倍），大火烧热，关火，倒入所有的调味料和一汤勺糖，搅拌均匀。
4.将调好味的酱汁刷到火腿肠上，香喷喷小时候味道的自制火腿肠就完成啦！是不是超级简单！快点学起来哟~
油炸串串加盟培训技术配方|正宗油炸串串技术配方炸串配方秘制商用酱料视频资料小吃技术教程
以上是部分学习资料，更多资料无法一一展示，都是我们的经验，老师傅视频一步步讲解，和在培训学校学习的体验一样，而且我们还是实操的教程，含金量比较更高一些，希望对你有所帮助，你只要认真按照师傅的视频学习和配料，您一定可以做出顾客喜欢的味道！
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3.锅内重新再倒油（保持平时炒菜的两倍），大火烧热，关火，倒入所有的调味料和一汤勺糖，搅拌均匀。
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