中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。传说清末慈禧太后在每餐一百多道德高级名菜中最喜欢吃栗子，还特旨御膳房以优等板栗加工供膳，御膳房有经验的老师傅将精选栗子加入优级冰糖清炖，供给慈禧太后当点心。有人说：慈禧太后到年老时人，仍容颜焕发，就是吃栗子的缘故。因此，栗子还有“老人珍果”的美誉。
能被慈禧太后这般垂爱，其营养价值不容小觑。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳等作用。加之炒熟的板栗香甜可口，的确是一道非常不错的美食。但是吃栗子也有学问哦，下面让我们细说端详。
栗子究竟有啥营养？
富含叶酸：叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，准妈妈在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。
富含蛋白质和氨基酸：蛋白质是生命的物质基础。妊娠期，胎儿对蛋白质的需求量较高，如果母亲蛋白质摄入量不足，会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，准妈妈平时可吃一些板栗，有利于胎儿的发育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
富含脂肪：其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要，是脑及神经系统的主要成分，在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。
富含维生素：板栗中的维生素E能够促进胎儿发育，可预防流产、早产，并增强生殖功能，还可以帮助准妈妈预防妊娠纹的出现。每100克板栗含有维生素C24毫克，这是粮食所不能及的，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。
准妈妈吃栗子有啥好处？
1、提高免疫力。板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。
2、治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症。栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。
3、消除水肿。板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。
4、缓解情绪。板栗中含有的多种微量元素以及B族维生素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。
温馨提示
1、栗子不能一次大量吃，吃多了容易肚胀，每天只需吃6-7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
2、栗子最好在两餐之间当零食吃，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃，因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
3、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可以用栗子、打造、茯苓、大米煮粥喝。
4、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
5、栗子中含糖分较多，糖尿病人不宜过多食用栗子；如果吃了一定量的栗子后，一定要减少当天的粮食摄入量，以免影响血糖的稳定。
6、用栗子治病需要生吃。吃时细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。
网友评论