今天丹姐在街上碰巧买到了正宗的江鱼！
清洗时鱼肚时里面一点肥鱼没，真的除了内脏好干净！
哈哈……虽然我们家经常吃鱼，但是我这个傻瓜对鱼真的认知不清！平时都是公公买菜！我只负责做就好了，顺便也负责吃！
第一步
1.锅烧的稍有点点热，放上油，生姜切丝，小小辣椒两个切碎，小菌菇切条状一分为二，三样同时放进温热油锅，小火熬两到三秒能闻到小辣椒的香气就好，千万别把辣椒熬糊了哦，看图状就明白明白。
第二步
2：闻到香就立马加入开水，根本食用量加水！
鱼削成片状，加一个蛋清，加入盐，黑胡椒，黄酒适量，生抽适量。腌到五到十分钟都可以，请记住入锅前在加上淀粉和一点点面粉，搅拌均匀。
《图中是两条小鲶鱼》不到一斤。
烧开水后，将腌制好的鱼一块块下锅！
这时锅内的盐和鸡精，黑胡椒粉，在根据个人口味适量放。
第三步
3：将洗好的香菜切断状，当然不喜欢吃香菜可以不加，小葱花切好，还在蒜苗也切小小状。等锅里鱼中火煮开后，开温火煮十分钟，熟了后在放入葱蒜香菜。
完成
做好了！香菜熟了在关火！
哦对了！在加点生抽和适量醋！《根据个人口味和喜好》
真的好香好香！味道好极了！
我可喝了两碗汤尼！太美味了！
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