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饼有点硬

饼有点硬

作者: 胡滔的自留地 | 来源:发表于2019-02-01 13:36 被阅读0次

    早上,一个老顾客来店里买饼。一进店边说“你的饼现在吃起来有些硬呢”

    我脱口而出“可能是饼磨的不均匀吧,有些地方厚,才有硬的感觉”

    其实,在心里我是知道的,现在机子压的饼与之前手工磨的饼有差别。

    手工磨的面比较软,烤出来的饼更酥脆。这样,产出的效率很低。

    而机子压出来的饼,面饼就要硬些了,烤出来的饼吃起来口感不是很好。这样,产出效率能高些。

    这便是矛盾所在呀。

    有什么方法来解决呢。

    更有效率,而且口感还好。

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