早上,一个老顾客来店里买饼。一进店边说“你的饼现在吃起来有些硬呢”
我脱口而出“可能是饼磨的不均匀吧,有些地方厚,才有硬的感觉”
其实,在心里我是知道的,现在机子压的饼与之前手工磨的饼有差别。
手工磨的面比较软,烤出来的饼更酥脆。这样,产出的效率很低。
而机子压出来的饼,面饼就要硬些了,烤出来的饼吃起来口感不是很好。这样,产出效率能高些。
这便是矛盾所在呀。
有什么方法来解决呢。
更有效率,而且口感还好。
早上,一个老顾客来店里买饼。一进店边说“你的饼现在吃起来有些硬呢”
我脱口而出“可能是饼磨的不均匀吧,有些地方厚,才有硬的感觉”
其实,在心里我是知道的,现在机子压的饼与之前手工磨的饼有差别。
手工磨的面比较软,烤出来的饼更酥脆。这样,产出的效率很低。
而机子压出来的饼,面饼就要硬些了,烤出来的饼吃起来口感不是很好。这样,产出效率能高些。
这便是矛盾所在呀。
有什么方法来解决呢。
更有效率,而且口感还好。
本文标题:饼有点硬
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