邂逅 黑松露之旅

邂逅 黑松露之旅

文/玲珑

      松露，是我家乡的宝贝，我们叫它块菌，是大山里的黑珍珠。一想到它独特的味道，我的味蕾就开始兴奋。每年的八九月份是块菌以及各种野生菌大量上市的时间，每天下午的时候采菌人就背着一天的收获进城卖菌，我们会在小区路口偶遇各种山中美味。松露产量稀少难找难挖，喜欢菌的我在菌堆里寻宝。偶尔寻得自己喜欢的菌，或者一小袋松露，钱包会因此而消瘦，晚餐会因此而丰盛，心情会因此而愉快。

        所以我一直羡慕山中采菌人，可以采很多菌子，吃很多很多菌子。本着对菌子的热爱，对食材的追寻我也曾满怀激情的进山采菌，每次都是败兴而归。今年有幸参加攀枝花市东区作协温馨副主席组织的“平地·大堡哨社·挖松露”的采风活动。温馨说：“我们是文化的传播者，要把我们美丽攀枝花丰富的物产通过我们的笔墨展示出来，要写出有温度有生活气息的作品”。

        追寻着这一份温度，星期六早上在温馨的号召下我们7:30分从市区出发，初冬的凉意阻挡不了我们进山的热情，异木棉，三角梅把攀枝花的冬天装扮成夏天，一团团一簇簇的花朵，红的妖娆，粉的妩媚，时间穿行在花丛中…

    很快我就到达平地大堡哨社。热心的毛大姐早早准备好专业的锄头，背篓，等候我们的到来，我们的车子停靠在路边。毛大姐分给我们每人一把锄头背上背篓就带我们进山。毛大姐是大堡哨社的老社长，挖松露是社里经验最丰富的，也是挖得最多的。在她的带领下我们个个激情饱满，毛大姐贴心的告诉我们说：“这个季节已经不是最好的采菌时间了，带你们离路近一点点的地方挖，别人挖过的，我们运气好可能找到他们挖漏掉的。”她简单的告诉挖松露的一些技巧，松露是躲在土里的 ，有腐叶覆盖土质较松软，挖出来一颗旁边一般就好有好几颗要有耐心慢慢找。

    毛大姐带着我们绕过几道弯，钻过一片灌木林，拿着小锄头在地上挖起来，她说：“大家就在这里挖吧，这片土地出松露。”大家立刻兴奋的拿起锄头一阵乱挖，叽叽喳喳的谈笑声沸腾整个山谷。由于大家都是第一次采挖松露个个都是激情满满，温馨说：“我要挖一个给我儿子看”，麦子说：“温馨写一首挖松露的诗”，子蓉拿出手机说：“来来先拍照”，我说：“得拍漂亮点”，大家嘻嘻哈哈的一边玩，一边挖，一边说说笑笑…

      阳光透过树叶斑驳的晒下，几声鸟鸣清脆，远处的风车慢慢的摇着，风拂过树梢把我们的欢乐吹向更远的远方。我们忘了时间，忘了生活的琐碎。锄头敲地的声音和谐的融入我们的欢笑声中，在山中我们就是一群采菌人，我们把大自然赋予的美好搬运。

        太阳高过山头的时候我们挖菌的激情开始消退，子蓉说：“我们不会一个松露都挖不到吧”，温馨说：“我至少得挖一个出来”，麦子说：“加油挖吧”，我是最没耐心的一个人，我说：“你们挖我去采点草药”。我锄头一扔就满林子乱窜去了。随着子蓉的一声叫喊说：“你们快来看，我挖到了一个有芽的是不是松露哦”，大家激动起来，都凑拢子蓉身边，看见子蓉高兴的拿着一个黑呼呼长芽的东西。都不知道是什么。毛大姐听见叫喊走过来看了看说：“这是一个发芽的核桃”。子蓉听说不是松露有点小失落，温馨说：“快快来拍照纪念一下挖到的第一个宝贝”大家一阵欢笑，各种翘首弄姿的摆拍。消退的激情又膨胀起来了。毛大姐笑着说：“你们继续挖，我去别处找找看，找着了叫你们”。边说边向林子深处走去……

    我们把期待的目光送给毛大姐 ，大家又专心致致的挖起来，我笑嘻嘻的对子蓉说：“你挖到了第一个宝贝，我要挨着你挖宝”，子蓉扶着锄头拉了她漂亮的帽子说：“来来来，你挖这边，负责挖出第一个松露来”。我笑着瞄了她一眼，舞动着我的小锄头认真地挖起来，忽然我锄头下面滚出来一团白白的小东西

我仔细一看，原来是条虫虫，我说：“子蓉快来，看我挖到东西啦”，子蓉高兴的凑过来一看是条虫虫吓得大叫起来，我看子蓉害怕虫子故意逗她，抓起虫子就往她脚下扔，子蓉看见虫子扔过来了更加害怕，尖叫着三步连环跳，这动静大得把鸟都惊飞了，把我逗得哈哈大笑，温馨，麦子看见我俩一惊一乍的，问：咋滴啦？我大笑着说：“子蓉怕虫虫”。子蓉白了我一眼说：“我从小就怕这些肉肉的东西”。我说：“这可不是一般的虫虫，是吃松露的虫虫比虫草还金贵”。温馨说：“别闹啦！还是赶紧挖松露吧，要是一个都挖不出就白来了”。

      就在大家都打打闹闹的时候，一直认认真真挖松露的毛大姐发出了声音，说：“大家过来我这边挖，我挖到一个啦，只是有点小，边上应该还会有”。我和子蓉第一个挤到毛大姐身边小心翼翼的挖起来，腐叶和泥土也变得珍贵起来，我们集中注意力细致地的翻动每一寸泥土，希望从泥土里掏出珍肴美味，大家忘记了说话与调侃，日光柔和呼吸轻微，林中只有呼呼的风声和挖地声。挖菌活动也变得端庄起来，或许这才是对自然的敬畏，对食材的尊重。

      很快毛大姐又挖出来一个大大的松露，根据她多年挖菌的经验总结。她说：“这个是母菌周边一定会有菌，大家别急慢慢挖，小心别把菌挖烂了”。有了毛大姐的指导，我们的动作更加细腻，小心的翻动每一锄土，仔细观察腐叶与泥土的变化，生怕漏掉一个。

      惊喜总在不经意之间出现，我的小锄头撬动腐叶与泥土亲密接触的时候，一颗带着清香的黑珍珠滚落出来。哇！是松露，我亲手挖到的第一颗松露，就这样羞涩的出现在我面前，如情人的初见，悸动、欣喜、爱慕不需要任何言语表达。我小心地捧起，嗅着它的清香，手指的轻轻的触摸它的黝黑，温暖融化在掌心，感恩大自然的馈赠，感谢毛大姐的指导，我和这颗独一无二的松露才有如此美好遇见。