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邂逅 黑松露之旅

邂逅 黑松露之旅

作者: 玲珑心920 | 来源:发表于2020-11-24 17:51 被阅读0次

邂逅 黑松露之旅

文/玲珑

      松露,是我家乡的宝贝,我们叫它块菌,是大山里的黑珍珠。一想到它独特的味道,我的味蕾就开始兴奋。每年的八九月份是块菌以及各种野生菌大量上市的时间,每天下午的时候采菌人就背着一天的收获进城卖菌,我们会在小区路口偶遇各种山中美味。松露产量稀少难找难挖,喜欢菌的我在菌堆里寻宝。偶尔寻得自己喜欢的菌,或者一小袋松露,钱包会因此而消瘦,晚餐会因此而丰盛,心情会因此而愉快。

        所以我一直羡慕山中采菌人,可以采很多菌子,吃很多很多菌子。本着对菌子的热爱,对食材的追寻我也曾满怀激情的进山采菌,每次都是败兴而归。今年有幸参加攀枝花市东区作协温馨副主席组织的“平地·大堡哨社·挖松露”的采风活动。温馨说:“我们是文化的传播者,要把我们美丽攀枝花丰富的物产通过我们的笔墨展示出来,要写出有温度有生活气息的作品”。

        追寻着这一份温度,星期六早上在温馨的号召下我们7:30分从市区出发,初冬的凉意阻挡不了我们进山的热情,异木棉,三角梅把攀枝花的冬天装扮成夏天,一团团一簇簇的花朵,红的妖娆,粉的妩媚,时间穿行在花丛中…

    很快我就到达平地大堡哨社。热心的毛大姐早早准备好专业的锄头,背篓,等候我们的到来,我们的车子停靠在路边。毛大姐分给我们每人一把锄头背上背篓就带我们进山。毛大姐是大堡哨社的老社长,挖松露是社里经验最丰富的,也是挖得最多的。在她的带领下我们个个激情饱满,毛大姐贴心的告诉我们说:“这个季节已经不是最好的采菌时间了,带你们离路近一点点的地方挖,别人挖过的,我们运气好可能找到他们挖漏掉的。”她简单的告诉挖松露的一些技巧,松露是躲在土里的 ,有腐叶覆盖土质较松软,挖出来一颗旁边一般就好有好几颗要有耐心慢慢找。

    毛大姐带着我们绕过几道弯,钻过一片灌木林,拿着小锄头在地上挖起来,她说:“大家就在这里挖吧,这片土地出松露。”大家立刻兴奋的拿起锄头一阵乱挖,叽叽喳喳的谈笑声沸腾整个山谷。由于大家都是第一次采挖松露个个都是激情满满,温馨说:“我要挖一个给我儿子看”,麦子说:“温馨写一首挖松露的诗”,子蓉拿出手机说:“来来先拍照”,我说:“得拍漂亮点”,大家嘻嘻哈哈的一边玩,一边挖,一边说说笑笑…

      阳光透过树叶斑驳的晒下,几声鸟鸣清脆,远处的风车慢慢的摇着,风拂过树梢把我们的欢乐吹向更远的远方。我们忘了时间,忘了生活的琐碎。锄头敲地的声音和谐的融入我们的欢笑声中,在山中我们就是一群采菌人,我们把大自然赋予的美好搬运。

        太阳高过山头的时候我们挖菌的激情开始消退,子蓉说:“我们不会一个松露都挖不到吧”,温馨说:“我至少得挖一个出来”,麦子说:“加油挖吧”,我是最没耐心的一个人,我说:“你们挖我去采点草药”。我锄头一扔就满林子乱窜去了。随着子蓉的一声叫喊说:“你们快来看,我挖到了一个有芽的是不是松露哦”,大家激动起来,都凑拢子蓉身边,看见子蓉高兴的拿着一个黑呼呼长芽的东西。都不知道是什么。毛大姐听见叫喊走过来看了看说:“这是一个发芽的核桃”。子蓉听说不是松露有点小失落,温馨说:“快快来拍照纪念一下挖到的第一个宝贝”大家一阵欢笑,各种翘首弄姿的摆拍。消退的激情又膨胀起来了。毛大姐笑着说:“你们继续挖,我去别处找找看,找着了叫你们”。边说边向林子深处走去……

    我们把期待的目光送给毛大姐 ,大家又专心致致的挖起来,我笑嘻嘻的对子蓉说:“你挖到了第一个宝贝,我要挨着你挖宝”,子蓉扶着锄头拉了她漂亮的帽子说:“来来来,你挖这边,负责挖出第一个松露来”。我笑着瞄了她一眼,舞动着我的小锄头认真地挖起来,忽然我锄头下面滚出来一团白白的小东西

我仔细一看,原来是条虫虫,我说:“子蓉快来,看我挖到东西啦”,子蓉高兴的凑过来一看是条虫虫吓得大叫起来,我看子蓉害怕虫子故意逗她,抓起虫子就往她脚下扔,子蓉看见虫子扔过来了更加害怕,尖叫着三步连环跳,这动静大得把鸟都惊飞了,把我逗得哈哈大笑,温馨,麦子看见我俩一惊一乍的,问:咋滴啦?我大笑着说:“子蓉怕虫虫”。子蓉白了我一眼说:“我从小就怕这些肉肉的东西”。我说:“这可不是一般的虫虫,是吃松露的虫虫比虫草还金贵”。温馨说:“别闹啦!还是赶紧挖松露吧,要是一个都挖不出就白来了”。

      就在大家都打打闹闹的时候,一直认认真真挖松露的毛大姐发出了声音,说:“大家过来我这边挖,我挖到一个啦,只是有点小,边上应该还会有”。我和子蓉第一个挤到毛大姐身边小心翼翼的挖起来,腐叶和泥土也变得珍贵起来,我们集中注意力细致地的翻动每一寸泥土,希望从泥土里掏出珍肴美味,大家忘记了说话与调侃,日光柔和呼吸轻微,林中只有呼呼的风声和挖地声。挖菌活动也变得端庄起来,或许这才是对自然的敬畏,对食材的尊重。

      很快毛大姐又挖出来一个大大的松露,根据她多年挖菌的经验总结。她说:“这个是母菌周边一定会有菌,大家别急慢慢挖,小心别把菌挖烂了”。有了毛大姐的指导,我们的动作更加细腻,小心的翻动每一锄土,仔细观察腐叶与泥土的变化,生怕漏掉一个。

      惊喜总在不经意之间出现,我的小锄头撬动腐叶与泥土亲密接触的时候,一颗带着清香的黑珍珠滚落出来。哇!是松露,我亲手挖到的第一颗松露,就这样羞涩的出现在我面前,如情人的初见,悸动、欣喜、爱慕不需要任何言语表达。我小心地捧起,嗅着它的清香,手指的轻轻的触摸它的黝黑,温暖融化在掌心,感恩大自然的馈赠,感谢毛大姐的指导,我和这颗独一无二的松露才有如此美好遇见。

   

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