今天翻车了，做的红烧茄子跟黑炭一样，醉了，看着教程做的。教程说加淀粉，茄子先放盐进去挤干水分，加的土豆淀粉。
我就加了，结果黏在锅上糊了，又加了点水才好点，教程说炒熟，我这边糊了却还没炒熟。就把料汁加了进去，炒干了没熟又加了一碗水，炒干了又没熟，再加一碗水，炒出来的茄子跟碳一样黑，看着就没食欲。
吃着也没熟，生生的，水生味还带着酸味，没啥炒菜的天赋，我父母也不会炒菜，我爸是随便捞一下就直接吃了，我妈是所有材料一起煮暗黑大杂烩。
那个教程也不说清楚用的啥淀粉，我用土豆淀粉效果比没用淀粉还差，我决心下次炒茄子一定要炸下应该会好吃点，加油！
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