小河虾

冬天的小河虾，水南市场里卖38元一斤。

虽然小河虾个头有点小，而且颜色近乎透明，但加上酱油一炒，吃起来连壳也是脆的。不嫌弃扎嘴扎喉咙的话，可以连壳一起吃。

汪曾祺老先生说他父亲用河虾做的虾松也很好吃。“虾松”是河虾剁成米粒大小，掺以小酱瓜丁，入温油炸透。

看起来，极吸引，晚上，把剩下的小河虾中午加上腌的子姜丝炒了一下，脆脆的，香香的，带点酸辣的味道，感觉也不错。