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好吃的口水鸡

好吃的口水鸡

作者: 小壁虎 | 来源:发表于2022-12-10 15:40 被阅读0次

我老爸特别重男轻女,喜欢我的弟弟。

记得小时候偷吃了一块鸡肉,老爸追着我打。后来我特别会做菜,老爸才对我好了一点。

回想起来那块鸡肉麻辣鲜香,实在太好吃了。

后来长大了,我自己做菜。

今天就还了小时候的心愿,两个鸡腿冷水下锅,加入适量食用盐、姜、葱、料酒去腥味。

扣盖焖煮二十分钟,捞出过一遍冰水,口感会更加爽脆紧致,然后剁成小块备用。

碗中放入小米辣、葱花、蒜末、花生碎调味。

加入适量白糖、鸡精,一勺生抽,半勺,香醋一勺,辣椒油,一把香菜。

翻拌均匀即可开吃了,这样做的口水鸡香辣鲜嫩,每次都被家人抢光。

口水鸡里面加点藤椒,味道更好。

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