在北京儿子经常煮面条，用电炉，水烧开，面下锅，轻轻搅拌，盖盖，关火，靠电炉的余温让水继续翻滚，只需关注不要溢锅即可。不用多久面就煮好，挑到放好佐料的碗中开吃。
回到天津用燃气，锅不再是原来的平底锅，原来的拿到他爸工作室去了。于是儿子两次用铁锅煮面条：一次是清汤，真的汤清啊，一大锅水，小手指那么粗的一小把面条，煮完还说不够再煮，煮了两次，连他自己都说没吃饱，更别说我；今晚第二次用铁锅煮面，从上次的清汤直接变成一坨，水比上次少，面多了很多，下锅后大叫：妈妈，水少了咋办。我过去一看，让他加水，并做好最坏打算：一锅面条糊糊。当然最后面粘在一起，吃的时候有的一抿就化，有的很有嚼头。儿子不好意思看看我，我不理他端碗吃起来。
儿子嫌弃我做饭不好吃时，我每次都说：要挑，自己做。因此每次儿子做吃的我一般不挑剔，除非没煮熟。菜咸了拿水涮涮，淡了就淡吃，所以儿子周六、日很喜欢自己去捣鼓吃的。我对此只有一个要求：最后收拾干净否则没有下次。当然每次最后他收拾完后我会不停叫他把尾巴收拾干净：面粉口袋忘拴好，和面的盆没洗干净，油瓶子放回原处，桌上的面粉擦干净……为了以后我老了能吃上一口热乎乎的饭，现在他做的还是可以接受的，至少吃得放心：干净、所有入口的绝对放心。
加油，孩子，为了以后的美味。
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