中原焦点坚持分享第1971天 20220731
早晨母亲给我打电话让我回老家。因为家里今天要出油锅，她一个人忙不过来。
心里边有些责怪母亲。是因为气温渐渐升高，母亲很怕热。这么大热的天还要出油锅，她自己又不吃，父亲又不爱吃。天天不顾自己的身体，为儿女们操心，累不累啊？
埋怨是埋怨，但心疼母亲的我，还是赶往老家，马上。
刚打开大门，迎面碰上母亲，她看见我非常开心，连忙说正好正好。“你是不是在门口等我呀！”我笑着问母亲，母亲笑着说是的。
走进厨房，首先看见一个大盆。有七八十厘米的直径吧，装了大半盆子的馅儿——韭菜苋菜豆腐鸡蛋粉条。做这些馅儿是一件非常麻烦的事啊。
“妈，今天你是不是很早就起来了？”
“天刚刚亮吧？”
天刚刚亮，那不是四五点吗？
母亲说，昨天晚上择了韭菜，洗干净晾过水，为了保证新鲜，今天早晨才动手切和拌。
“你看我的手。”母亲把右手伸给我看——正常的手伸出来手指想怎么样就怎么样，可是有一根手指怎么也不和其他四之指站在一起。这是怎么回事呢？我连忙让母亲坐下来，观察几分钟，再让她伸出右手——五指是一家，正常了。
“妈，肯定是你从早晨一直切呀切的，把手指给累住了！”母亲笑笑不说话，拿起面团，擀起面皮来。
母亲擀面皮儿，我来包菜角。母亲赶得快，我包得慢。面皮儿积攒了一些，母亲放下擀面杖和我一起包菜角。
“咦，我的左手又不行啦！”妈妈把左手伸给我看——一个指头，一个钻牛角尖的指头，怎么拉都拉不回来。
我再一次让母亲停下来。
“你刚刚回来的时候，我准备喊你旁院嫂子帮忙。我想你可能忙回不来。”哦，原来母亲在我打开门的那一刹是准备出门呢。“你回来真好，真是时候！”
就这样，我和妈妈一边聊着天，一边包着菜角。不急不燥。妈妈能动手的时候动手，不能动手的时候就暂停。
菜角包完了，该下油锅了。母亲把大锅支上，把菜籽油倒进去。接下来有我炸菜角。
把菜角贴着锅放进去，大约两三分钟翻过来再炸一会儿，大概两分钟出油锅。馅儿是熟的，菜饺的皮儿是薄的，所以一锅一锅，很快炸完了。
“咦，你也没有学过炸菜角，你怎么就会了呢？”母亲坐在厨房的一个高板凳，一边吃着先炸出的菜角，一边笑着问我。
“娘，你是厨房高手，你不知道会遗传哪！”
娘听我这样说，更开心啦！
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