这半年体重莫名其妙长了整整十斤。虽然身体和情绪几乎没有出现任何不适，体检指标也一切正常，甚至皮肤状态还越来越好，但是体重莫名的增长总归让我忧心，毕竟体检的指标也并不能说明一切，只是我目前没有到达疾病的状态罢了。找不到体重发胖的原因，我就在考虑吃一段时间的素食，看看体重能否降下去。
而且我的新晋女神——素食女神Daphne说等地球人口到了80亿的时候，肉类供应就可能不足了，所以与其将来过上因为吃不着肉而难受得满地打滚的日子，不如从现在开始就先学着去适应纯素食的生活。
买了几本关于素食的书来看，其中有一本叫做《非药而愈》，是徐嘉博士写的。刚刚看了前三章，书中的有一些观点还是蛮有意思的。不评论真假，只是摘录下来，以便让自己在素食的过程中不会坚持的那么痛苦。
在动物制品中胆固醇和饱和脂肪是相伴相随的，摄入饱和脂肪也会升高血液胆固醇，虽然动物性饮食导致的高血液胆固醇不一定会产生明显的不适感，但是长期下去引发的血管硬化是多种致死或致残疾病的根本原因，包括中风、心梗、冠心病、部分老年痴呆、腰椎间盘退化等等。当今心血管疾病已经是近一半中国居民的死亡原因而且仍处于上升的趋势。
所以呢，当我们拿到一份食物之后，第一个问题是问问自己：“我需要这一份食物吗？”如果我们的身体不需要这份食物，那么吃对我们的身体就没有帮助甚至有伤害。我有时候在吃完午饭之后总是忍不住拿出零食来继续吃，一直吃到撑得直不起腰为止，这个暴饮暴食(哪怕只是偶尔)对身体的伤害也非常大。
如果你觉得你需要那一份食物之后，那么第二个问题就是：“这份食物健康吗？”也就是说，这一份食物它有没有负作用？如果它对我们的身体会产生不好的作用，那么我们就可问第三个问题：“有没有替代食物？”
作者在书中提以鸡蛋为例，举了一个例子说假设我们面前有一个鸡蛋，首先问：“我需要吃东西吗？”如果已经吃饱了，我们就不需要吃这个鸡蛋，如果真的饿了需要吃东西，那么第二个问题就是：“鸡蛋健康吗？”鸡蛋虽然是公认的优质蛋白质来源，但据说鸡蛋跟心脑血管疾病、糖尿病、癌症都有一定的关系，所以还不能立马作出吃的决定。那么这个时候第三个问题：“有没有其他食物可以来替代这个鸡蛋呢？”当然是有的，很多植物性食物都可以提供蛋白质，鸡蛋不是必须吃的食物，并没有人因为不吃鸡蛋而死或者生病。
看到这里我想起我有一个同学她就是鸡蛋过敏，所以她会去吃一些其他的食物来补充蛋白质。
作者有一个非常神奇的逻辑，他提到有些人会担心素食者缺乏只有动物制品中才含有的营养素，作者回应说，可以问自己一个问题：“这种营养素动物能不能合成？”如果动物能合成的话，那说明我们自己也可以。我们是动物大家庭中的一员，所以我们不需要吃动物。如果不能自身合成的话，那么动物一定是从某种食物中获取的，最终一定可以追溯到某种非动物性来源，所以从逻辑上来说人类是不需要吃动物制品的。
这个观点倒是挺新奇的，我之前从来都没有考虑过这样子的问题。
作者以ω-3不饱和脂肪酸举了一个例子说，ω-3不饱和脂肪酸中的DHA主要存在于鱼的体内。因为DHA普遍存在于大脑细胞中，与神经系统的健康相关，于是我们被建议要常吃鱼类，但实际上鱼类的DHA直接来自水生的藻类，所以我们可以通过服用海藻DHA来补充。这话倒是跟我最近的情况不谋而合，我在吃一款保护眼睛的糖果，它主要的DHA来源就是藻油，而之前我一直是通过吃海豹油来补充ω-3不饱和脂肪酸。
继续看下去吧。有些观点并不是特别认同，但多看看不同的观点也有助于自己的思考。
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