螺蛳粉

今天刷微博的时候，看到一条热搜#螺蛳粉还没有发货#，然后看了一眼2月8日在淘宝上下单的螺蛳粉，嗯，很好，还没有发货，若不是看到螺蛳粉还没有发货的热搜，我都不记得自己有买螺蛳粉，比较这个快递太久没有动静了，我都忘了自己没有开工就想着要吃螺蛳粉，早早就下单了。

原来全国很多人喜欢螺蛳粉，确实，特别是一个人住，螺蛳粉是最方便煮而又很好吃的食物，没有挂面那么清单，又不似方便面般让人容易上火，而且调料包都是分开的，不辣的油酱，辣的红油，酸笋条，黑木耳，萝卜丁，酸豆角，炸腐竹等都分开一包包，你可以选择加入自己吃的，辣度也可以自己调节，总之一句话，一个人在外拼搏，没有螺蛳粉解决不了的饿和馋。一个人住的居家必备食物，我首推螺蛳粉。

别看我现在爱螺蛳粉爱得不得了，可我曾经也是对这个食物闻而远离之的，后来尝试吃之后，觉得特别好吃，竟然忘记了一开始自己嫌弃这个难闻的味道，现在问起来也觉得，挺好的呀，不臭，真香定律只会迟来，永远不会缺席。

思绪飘回第一次闻螺蛳粉和认识螺蛳粉这种粉。那是我读大二的时候的一个夏日周六，我从学校图书馆回到宿舍，一开门就闻到一股奇怪的味道，说实在的，不太好闻，有点酸臭味，但是不应该呀，我们宿舍很干净，每天都有人轮流值日，打扫卫生，不可能有这种味道，我那个时候，都不知道世上有螺蛳粉这种粉，也不知道还有食物煮的味道确实不好闻，吃的时候特别香，粉劲道，配料也好吃。因为我宿友已经开门窗通风了，我闻到色味道并不是很浓，所以也就没有问。结果第二天我从社团开完活动会议回来，闻到了跟昨天一样的酸臭味，而且比昨天还要浓烈，更像shit一样的臭味，浓烈到我进门的脚步止住了，在隔壁宿舍呆了一个多小时才回我的宿舍。然后开始了了解螺蛳粉这种食物和长达两年的讨厌它。

我的舍友还安利给我，说你别闻着这螺蛳粉臭，可它是真好吃。大四去实习的时候，饭堂的饭菜很难吃，舍友就煮螺蛳粉给合租的人吃，她们都说真的很好吃，就像臭豆腐，闻着很臭，吃着真香，还给我介绍一堆螺蛳粉的常识。“螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋，而酸笋会臭是发酵过程中的味道。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。我们是学化学的，这个知识就不必多解释了。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，真的很重口味，也真的色香味俱独特，吃过一次，保证印象深刻，还想再来一碗。”无论舍友怎么游说，我都无动于衷，心想，口味真重，以后要远离她。

有一天，我的实验比较多，做完实验出实验室已经晚上8点多了，饭堂早已关门了，回到宿舍，啥吃的都没有，只能找舍友，结果她那里能煮着吃的都是螺蛳粉，这人到底是有多爱螺蛳粉呀！她说，真的好吃，你要么饿着，要么吃，反正我不管你，还有一晚上（我是那种一顿饭不吃就饿得不行的人，晚饭不吃，晚上就别想睡着了，饿得睡不着）。没有办法，跑回实验室拿个口罩，戴着个口罩煮螺蛳粉，味道依然很浓，当我吃第一口的时候，味道是真的不错，一股混杂着螺蛳味儿的酸腐味带上油炸过的腐竹焦香，猛吃一口，还挺好吃的。吃完了确实还想吃，但是吃完了身上那股臭味道还在，感觉衣服上，头发伤都是螺蛳粉的臭味，那天，我不记得自己洗了多少次头发和衣服，发誓再也不吃螺蛳粉。然而，有第一次尝试之后，她们每次煮螺蛳粉都叫我吃，吃多了，闻多了，也没有觉得这个味道很难闻。

安利集团老总陈大忽悠曾经说过一句话：“想让顾客购买你的产品，你需要推销三次。第一次让他了解你的产品，第二次让他了解你，第三次让他了解自己。”

所以螺蛳粉也是同样，想让你的朋友爱上螺蛳粉，你只需要带他吃三次，哪怕他前两次都是拒绝的，明确的拒绝的，义正言辞的拒绝的，但是当你带他去吃第三次的时候他就会发现：这螺蛳粉真的好吃呀！

真香定律谁也逃不过，我的螺蛳粉，赶紧发货吧！