【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

【劳作记录】今日谷雨，一日无话，进山采茶，起早摸黑，才下山来……

这是二十四节气里的第六个节气，伊犁天山山谷里隐藏着一种神秘而古老的民间代用茶，老夏陈它为新疆古树茶。

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

在新疆人民的膳食结构里，历来有“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。与南中国人喝茶是“消闲”不同，新疆等西北人们向来将喝茶当“续命”；饮用习惯上也大不同，我们不是一小撮一小撮地泡着喝，向来是一壶一锅地煮茶吃；因为茶叶消耗量巨大，又不可或缺，人们以马易茶，马往南走，茶便北行，踏出了中国历史上一条重要的道！

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

是的！新疆等西北地区历史上是不出产茶叶的！大约18世纪中后期，能够抵达边疆的“官茶”数量已经极为有限，缺口太大，“民不聊生”。人们不得已，转身走进山林自寻代用茶来救急，从榆叶、准噶尔柳、桑叶、酸杆子叶、柳花、山刺李叶、罗布麻到玫瑰花等曾入茶。

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

伊犁甚至成为了当时新疆最主要的代用茶产地，尤以老夏每年采集的这些类老树茶深受人欢迎。

在近一百年的时光里，朝廷还没有对伊犁土产代用茶征茶税，所以那时候的人民热衷于在这个季节像老夏这般进山采茶。

这种采茶历史，结束于朝廷设卡并重课茶税……

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

时至今日，许多人都淡忘了新疆采茶（代用茶）的历史，甚至许多人讨论茶及茶文化，常常把西北等不产茶省份根本排除于外……

今天谷雨，正是伊犁的天山山谷里出新茶的时候，老夏和小伙伴们一年一度盛装进山，采茶，像18世纪的人们一样。

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

老夏和自然书院的茶室里，我们的所有茶饮口粮都出自自己双手，自给自足。

今天这次采集作业，留守本部的小伙伴集体出动，来回150公里。起早摸黑，攀于深谷，索于悬崖，一天的劳作，差不多够我们小半年的口粮了，很好！

【劳作记录】谷雨，在新疆山里采茶……

山中没有信号，一日无话，各位留言都无法回复——自春末至深秋，老夏和小伙伴们的山野作业全面开启，白天可能都未必能及时收听信息，望理解。

若你刚好来新疆来伊犁，来茶舍小坐，老夏备薄茶一盏，皆非市货所有，你若喜好，遍尝无妨！

——老夏自然生活研究院2019.4.20