新土豆上市，个个皮薄鲜嫩，很是喜人。
土豆是个人见人爱的东西，可当主食可当菜，还可当营养品，更有强大的药用功能。
中医认为，土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
现代医学证明土豆有这种强大的功能，认为土豆是胃病和心脏病患者的良药和优质保健品。
土豆还能减肥，因为土豆只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
土豆含钾成分极高，能减低患中风的概率。
土豆能防治神经性脱发，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，可促进头发的再生。
土豆的营养作用堪比人参燕窝，极具抗衰老的作用，这源于土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，以及大量的优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等成分。
土豆在南美洲是主食的存在，秘鲁是全球唯一以土豆为主食的国家，土豆品种多达3800种，秘鲁有很深厚的土豆文化，每年的5月30日是土豆节，会举行土豆游戏、土豆美食展、土豆比赛等活动，非常有趣。
但在日常生活中，土豆就是我们餐桌上的一盘菜，土豆烧牛肉、金拱门炸薯条、酸辣土豆丝，土豆泥、土豆饼等等，老少皆宜，统统爱吃。
新土豆所含水分多，糖分足，口感面，做什么都不错，今天我们就来做一道油炸土豆泥，营养丰富，孩子们肯定喜欢。
准备材料：土豆2颗，胡萝卜.0.5个，葱1棵。
操作过程：
1、土豆削皮切片，上锅蒸烂。
2、胡萝卜切小丁，葱切花丁。
3、蒸熟的土豆，加入3g盐、5g糖。
4、压成泥，搅匀。
5、加入胡萝卜丁。
6、加入葱花和地瓜粉，搅匀。
7、准备一个裱花袋。
8、将土豆泥装入裱花袋里。
9、裱花袋口剪一个洞，大小随意。
9、起油锅，八分热，将土豆泥挤入油锅里。
10、稍微搅动一下，不要让土豆条粘连在一起。
起锅，变成一盘颜值很高的油炸土豆条，很香脆，很软糯，超级美味，孩子们高兴得不得了。
蘸着甜辣酱更是好吃之极，吃多了金拱门的薯条，试试这款土豆条，保证不会让孩子们失望的。
土豆虽好，但也有禁忌，比如发芽的土豆不能吃，因为发芽的芽眼周围会产生一种剧毒物质，叫龙葵碱，人吃了就会中毒。
变绿的土豆也不能吃，变绿的土豆则说明其中的龙葵素含量已经很高，人吃了也会中毒。
土豆不能和西红柿一起吃，因为土豆会在胃肠内形成很多的盐酸，过于强烈的酸性会让西红柿无法溶于水而沉淀，人们吃了会消化不良。
据说土豆也不能和香蕉一起吃，吃了会长雀斑......
土豆有禁忌，我们避开就是了，这季节土豆新上市，让我们都来尝鲜吧。
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图文原创，作者天心草（寸草天心），未经同意请勿转载。
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