山色峪山洞猴头菇与食养（25）——大雪，有爱方能永恒

山色峪山洞猴头菇与食养（25）——大雪，有爱方能永恒

        大雪时节，自古以来，不乏赞颂的诗文。尤以雪的洁白寓意两情相悦，有爱方能永恒最为使人动容。两汉乐府之《白头吟》 “皑如山上雪，皎若云间月。闻君有两意，故来相决绝。”表达了人间相爱的真情，似乎更印证了猴头菇的传说。

        相传，当年孙悟空保唐僧西天取经的岁月里，花果山的猴子们像没娘的孩子，失去了往日的欢乐。一对年轻的猴子相互依靠、嬉戏，开心的啼叫之声在花果山回荡。一只失恋的狐狸羡慕嫉妒恨，投诉了他（她）们，他（她）们被流放到了边塞宁古塔（即今天的黑龙江省安宁县宁古塔）。

        他（她）们在茫茫无际的兴安岭林海中度过了一段快乐的时光。冬天来了，面临难以适应的寒冷，他（她）们仍然不忍分离。为了防止其它动物的袭扰，他（她）们分别躲藏在相距不远却可以相望的阔叶树枯枝上，期待着春天温暖阳光的拥抱。在寒冷和饥饿中，他（她）们用眼神进行着心灵的慰藉，爱的升华将他（她）们化作了集天地灵气于一身的猴头菇。

山色峪山洞猴头菇与食养（25）——大雪，有爱方能永恒

        数千年来，鲜活的猴头菇洁白如雪，在兴安岭的大森林里依然相依相伴，犹如聪明、智慧、机灵的雪猴在林间成双成对、时隐时现。人们在一棵树上看到一只，在这棵树的对面另一棵树上一定会找到另外一只。对菇、对脸菇成了他（她）们的别称，柞树成了他（她）们的爱巢。纯洁的爱化作了生命的永恒！

      大爱无疆！形似雪猴的猴头菇移驾仙山洞府——崂山西麓山色峪景区山洞内，携带着野生猴头菇的基因，采山色峪山洞内外天地之灵气，集天然大氧吧丰富的负氧离子，吸纳富含硒等矿物质的地下山泉水，不与任何农药、防腐剂、添加剂为伍，贡献“胜熊掌燕窝万万矣（乾隆皇帝语）“的佳肴珍品于青岛民间。

蜜汁山色峪山洞鲜猴头菇

        猴头菇是我国传统的珍贵食用菌，肉质肥厚、柔软鲜嫩、清香醇厚，故有“素中荤”、“食用菌皇后”之称，与熊掌、燕窝、鱼翅并称为中国四大名菜，也有与飞龙、犴鼻、熊掌并称为四大山珍的说法。在著名的清朝满汉全席中，将犴鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇、竹参叫做八大山珍。猴头菇能够与那些很奇特的食材并列，可见其以前的稀有珍贵，以及被王公贵族所推崇，明清时期被列为皇家贡品。我国古代就有“多食猴头，返老还童”，“宁负千担粟，不负猴头羹“之说。山色峪山洞猴头菇的问世，品藉其纯粹到极致的品质，为岛城人民奉献能够健康长寿的美味佳肴。

龙骨煨猴头

        龙骨煨猴头

        大雪时节，需要补脾胃，壮阳补肾，龙骨煨猴头是非常适合时宜的一道美食，猴头菇最好的做法就是煨。食材取山色峪山洞鲜猴头菇约200克，猪脊椎骨三五块，几片淮山药，几粒枸杞，也可加几片胡萝卜、几颗大枣，葱姜盐少许。炖锅煨两三个小时即可。关键步骤就是煨，低温长时间慢煮。这道汤菜，由于煨的时间长，很多营养物质溶到了汤里，汤味鲜美醇厚自不必说。猴头菇沁满了龙骨汤，其“提味而不夺味”的特质发挥到了极致，龙骨肉越嚼越香。

        人们形容夫妻之间的温存亲昵为煨热，而大雪时节龙骨煨猴头，有助于人们的健康长寿。一个“煨”字，道不尽对菇的千古绝唱，有爱方能永恒。猴头菇集天地之灵气，呈献给人们生命永恒之大爱！

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        猴头殊可口，胜熊掌燕窝万万矣，长食轻身延年！

                                      ——乾  隆

山色峪山洞猴头菇与食养（25）——大雪，有爱方能永恒