天冷了 | 椰子鸡汤很适宜

昨天邻居送来一整只收拾好的母鸡，一看我就知道，这是又得get新技能了。于是，不慌不忙的开始一顿收拾，先是去脂留皮，接着开始砍成鸡块。那么，这些鸡肉做些什么呢？决定就地取材，有什么做什么，这些天常买椰皇，那今天就来做个椰汁鸡汤。

预备好了一份煮汤用的鸡块，其余的再剁成小块塞进冰箱冷冻。

切几片姜，将预备好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，煮开撇沫撇油；

接着加入适量热水，开1-2只椰子，将椰汁倒入锅中；

倒空椰汁，沿着椰皇最坚硬的一圈用菜刀背敲开，准备取椰肉；

接着，用勺将椰肉取出与鸡肉一起煲；

40分钟后，一锅原汁原味的椰子鸡汤就做好了，加少量盐调味即可出锅。

打开锅盖的那一刻，沁人心脾的椰香味扑面而来，真是冬季里一份不小的感动。