菠菜汁小杏仁碎贝果面包---美善品(减脂)版
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食材:
菠菜200克
水200克
葵花籽油10克
干酵母3克
高筋面粉200克
全麦麸皮面粉50克
熟小杏仁30克
做法:
1、将熟小杏仁放入主锅,设定6秒/速度5打碎备用。
2、菠菜汁:菠菜放入主锅,加入水,设定1分钟/速度10打成菠菜泥,过滤菠菜汁125克备用。清空主锅。
3、将125克菠菜汁、干酵母粉、葵花籽油放入主锅,设定2分钟/37°/速度3加温。
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4、主锅内加入两种面粉、杏仁碎,设定2分钟揉面。后揉成光滑面团,发酵40分钟至2倍大。
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5、发酵完成,揉面排气,平均分成6份(72克一个),分别搓圆,用磨具整形,静置发酵20分钟。
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6、锅内加水,烧至起泡,转为小火后放入煮20-30秒,取出冷却。
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7、烤箱预热完毕,上220°下180°,烘烤15-17分钟(根据每个烤箱脾性)。
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8、全麦贝果搭配番茄鸡胸肉牛油果沙拉,不错的减脂餐。
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