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妞牛小厨房之一------菠菜汁小杏仁碎贝果面包

妞牛小厨房之一------菠菜汁小杏仁碎贝果面包

作者: 安之若素妞妞 | 来源:发表于2018-10-07 21:44 被阅读0次

菠菜汁小杏仁碎贝果面包---美善品(减脂)版


食材:

菠菜200克

水200克

葵花籽油10克

干酵母3克

高筋面粉200克

全麦麸皮面粉50克

熟小杏仁30克

做法:

1、将熟小杏仁放入主锅,设定6秒/速度5打碎备用。

2、菠菜汁:菠菜放入主锅,加入水,设定1分钟/速度10打成菠菜泥,过滤菠菜汁125克备用。清空主锅。

3、将125克菠菜汁、干酵母粉、葵花籽油放入主锅,设定2分钟/37°/速度3加温。

4、主锅内加入两种面粉、杏仁碎,设定2分钟揉面。后揉成光滑面团,发酵40分钟至2倍大。

5、发酵完成,揉面排气,平均分成6份(72克一个),分别搓圆,用磨具整形,静置发酵20分钟。

6、锅内加水,烧至起泡,转为小火后放入煮20-30秒,取出冷却。

7、烤箱预热完毕,上220°下180°,烘烤15-17分钟(根据每个烤箱脾性)。

8、全麦贝果搭配番茄鸡胸肉牛油果沙拉,不错的减脂餐。

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