工作忙，身体累，国企巨轮未熬一甲子。
味道美，价格廉，沙棉小吃回忆三代人。
临江仙，沙棉小吃。
客似云来常聚往，曾书十里华章。都说沙棉小吃香。早堂牛肉面，锅块麻辣烫。
莫道红尘多怅客，只因旧事难忘。半生羁旅断柔肠。多年还入梦，醉语在他乡。
缘让我们微笑相迎，爱让我们认真相守，离别就把它留给时间，时间会教会我们如何取舍，如何忘却，又如何记得一朵花的馨香，一杯茶的冷暖，还有一个故事的心动。
若干年后，当我们再次随手翻开时光的画卷，那里有欢笑，有悲伤，有美好，有感动。有挥之不去缠缠轻愁，也有袅袅升起的醉人烟火，有轻轻流淌的云水溪月，也有翩翩飞舞的美丽蝴蝶，有你有我，还有暖暖的阳光落在时光的缝隙，恰好那里开出的一朵小花来，瞬间，时光轻轻，内心柔软，十里幽香。
沙棉虽然不复存在了，但她的一草一木，一楼一房，大政小事，喜忧悲欢，都留在沙棉人的记忆里。
对沙棉印象最深的是两个字：辛苦。数十年的四班三运转，转得工人晕头转向，转得失去了日与夜的作息规律，少了照顾老人孩子的应尽柔情，少了所谓城里人的多彩人生，多了劳累成疾的诸多病症，多了早生华发的深沉叹息。
生活在最底层的工人，累啊！在温水煮青蛙的环境里，只知道埋头苦干，盼望着早点退休养老，盼望着孩子早点成人，盼望着政策多加关注，盼望着每月多发工资。什么雄心壮志，什么铁血阳关，在震耳欲聋的机器声里，在挥汗如雨的工作之中，慢慢消磨贻尽，青丝变成了白发，佝偻了身躯，模糊了双眼。灯红酒绿的花花世界，壮美秀丽的万里河山，与他们，是那样的遥远。
但是，如此艰苦的环境下，老一辈沙棉人一步步走过来了，他们乐观坚强，用心呵护着沙棉的成长，他们知足常乐，在朴素的生活中爱家爱厂，在平淡的日子里寻找快乐。
年轻人对沙棉的感情较复杂，像我们那一批年轻职工，说走就走，好像没有什么留恋，但若说完全没有感情，那是虚言，毕竟在那里工作生活了多年，亲情、友情、爱情，在如花似锦的岁月里，留下深深浅浅的痕迹。
沙棉子弟的感情又不同，那是他们出生成长的地方，无论相隔多远，无论时光流逝，沙棉，都是他们永远的故乡。
所有的沙棉人都不会忘记沙棉的小吃，丰富多样，美味可口，价格便宜。沙棉楼房林立，人口密集，也许一不小心转个弯，便有一个卖麻辣烫的，或是一个卖锅块的，坐在小摊边，来几串麻辣烫，辣得张嘴吸冷气，或是买一个锅块，边走边啃，再到生活区买一碗绿豆汤，便简单地解决了一顿午餐。
沙棉的商业街呈东西走向，南北商铺相对，与沙印相连，约一公里，有衣食住行的各种商品，吃喝拉撒的各种便利。以生活区铁门为中心，形成了一条繁华的街道。
紧挨铁门，左边有两家百货店，他们在店门口卖有冷热小吃，以绿豆汤，红豆，藕粉，西米等为主，四季都有供应。
最喜欢喝的是朝南开的那家店的绿豆汤了，五毛钱一小碗，在炎热的夏季，在去上中班的途中，喝一碗冰绿豆汤，凉在口中，爽在心里。
店老板煨那个绿豆汤也是很有技巧的，到超市选色泽光润，颗粒饱满的绿豆，先一天晚上用冷水浸泡，使之发软，第二天赶老早用猛火煨开，待皮开肉绽，用汤勺淘清表皮，再放入冰糖，用小火慢熬，直到肉稠如羹，与汤溶为一体，拿开放凉，然后放入冰箱冰冻，在大热天喝一碗冰绿豆汤，那绝对是一种享受。
在商业西街，有两家面馆，南北斜对门，生意相当好，供应早餐与宵夜，他们采用传统老沙市的煲汤法，用一口大锅，内放入牛骨头，下用煤火猛烧，沸腾的汤呈米黄色，几根大骨头若隐若现，香气飘到老远，面条的味道就在汤里，那种鲜汤，远比广东这边随便用开水烫一下便捞起来要好喝多了。码子有牛肉与猪肉两种，牛肉切成小丁块，用很多辣子小炒，用铝钵子放在锅边搭汤锅的热气，需要时师傅用勺子掏出一些，瞬间满碗面条便成了红色。猪肉相当于五花肉的做法，未过炒锅，是蒸熟的，切成片状，师傅的手很温柔，总是轻轻一夹三两片，连抓两三下，平摊在面碗里，这是不辣的吃法。面条用的碱水面，先到开水里烫个七分熟，用物件摊开散热，再用篓子放在锅边备用，热干面也是一绝，有武汉热干面的味道。
在厂对门，也有两家的面条很好吃，在冬天下夜班后，我和朱磊肯定要在那儿吃一碗早堂面，喝一碗热汤，然后回去洗澡了睡觉。靠西边那家还有特色的炸酱面，味道也相当不错。97年那时候的荤面是一块五一碗。
读书的时候很喜欢在学校斜对面小松林那儿吃包面，书面语叫云吞，有一个二十来岁的女子，个高肤白，手脚麻利，包馅的速度相当快，她卖的包面皮薄肉鲜，深得同学们的喜爱。
在幼儿园南边小树林，有卖汤圆米酒的，有卖油条糯米饥与豆浆的，电影院门口有卖糯米包油条的，有卖绪碗子泡糯米的，款式多样，味道鲜美。
在理发店余老先生的旁边，在菜场门口，在沙印生活区转角处，有三家卖锅块的，书面语叫“锅盔”，沙棉人习惯叫锅块，有咸与甜两种，是沙棉孩子们与懒做饭的大人的美食，我常在余老先生那儿下象棋，肚子饿了用五毛钱买一个锅块，边啃边下棋，也不觉得口干。
锅块的做法也很有讲究的，取麦面精粉，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边压边折，然后逢中划成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，适量加入干面或是碱水，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严待用。
需要做锅块时，把面拉长成条状，用刀切成均匀的略100克的面团，再推擀成长约20厘米，宽约10厘米的圆形条饼，在面团中放入些许瘦肉沫，在表面撒一点芝麻，再抹上食用油，然后粘在炉内烘烤，炉内炭火旺而无烟，待皮色金黄，中间微鼓时即熟，其间需刷两次食用油，以防烧糊。
若是压成圆饼形，中间放一勺白糖，那样便是甜锅块了。视各人口味而定，很多人吃咸锅块时，要在外面刷一层豌豆酱，以增其味。
在女单宿舍门口，在沙棉子弟学校后门与沙印交界处，便是著名的麻辣烫基地，先把数十种味料用布包扎，放在锅内煮出味儿，在炉子四周围有矮圆桌，吃货们围着桌子，坐在小板凳上慢悠悠吃麻辣烫，凡是能炒着吃的，店主都洗净切条，串在一根根竹签上，素菜两毛钱一串，荤菜五毛至一块。特别是女生，三五成群地坐在炉子旁，吃着碗里的，不时瞄瞄锅里的，那模样相当可爱。
沙棉的特色小吃还有很多，如五月端阳，很多阿姨便拿个椅子，用盆子卖自己包好的粽子，家乡的粽子个儿小尖尖角，不放馅味儿香。在元宵节会卖汤圆。在中秋节生活区会有自制的月饼卖，最老式的嫦娥奔月包装，多层面皮，内有冰糖或葡萄干等多种味儿，七毛钱一个。
我的同学和学长都说过，只要去沙棉，总是会去喝一碗沙棉的绿豆汤，吃几串沙棉的麻辣烫，那儿的味道好，那儿的人情浓。
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