导言：西瓜皮可清热解暑、泻热除烦、通利小便，常用于暑热烦渴、小便短赤、咽喉肿痛，或口舌生疮、浮肿等症。西瓜翠衣还有外用治疗口疮、痈肿疮疖的效果。如治疗口疮，可取西瓜皮晒干研成细粉，与白及粉混匀，高压消毒后涂患处，每日3次，至溃疡面愈合。（编辑/三木）
01 药用西瓜翠衣
《随息居饮食谱》：西瓜“肉外青皮以瓷锋刮下, 名西瓜翠衣，入药凉惊、涤暑。”《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”
西瓜皮可单用，或与西瓜果肉、番茄等其他清热的水果一起食用，也常与白茅根、茯苓、冬瓜皮等合用，以增强利尿作用。如《现代实用中药》中谈治肾炎水肿，西瓜皮寒凉降利，可清湿热，利小便，故又常用于尿少浮肿等，乃与白白茅根等合用，以增强利尿之功。
若中暑受热，气津两伤，症见身热汗多，心烦口渴，体倦少气，精神不振，小便短赤者，可与西洋参、石斛、麦冬、知母、竹叶等同用，以清暑益气养阴，如清暑益气汤（《温热经纬》）。
西瓜翠衣还有外用治疗口疮、痈肿疮疖的效果。如治疗口疮，可取西瓜皮晒干研成细粉，与白及粉混匀，高压消毒后涂患处，每日3次，至溃疡面愈合。
西瓜Citrullus Lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai
西瓜皮《本草纲目》
【来源】为葫芦科西瓜属植物西瓜的中果皮，削去外果皮及残留的果肉，洗净后晒干使用。
【异名】西瓜翠、西瓜翠衣、碎秋。
【性味】味甘，性寒。
【归经】归心、胃、膀胱经。
【功能与主治】西瓜皮可清热解暑、泻热除烦、通利小便，常用于暑热烦渴、小便短赤、咽喉肿痛，或口舌生疮、浮肿等症。
【适用人群】心火内盛或暑热所致的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、小便短赤、痈肿疮疖、湿热生痱子者。小便不利、肾炎水肿者。
【注意事项】中寒湿盛者忌用。
【用法用量】直接食用，也可煎汁、榨汁饮服，或凉拌，做羹汤。煎服用量在15～50克。外用涂敷于痈肿疮疖、痱子、口疮处有效。
02 食膳与实际应用
西瓜翠衣以干燥、皮薄、外面青绿色、内面近白色者为佳。夏季吃完西瓜后，自行削取西瓜皮，装瓶放入冰箱内存放即可。
03 西瓜皮食疗
凉拌西瓜皮
清心去火、利尿消肿
【食疗功效】
这既是一道清凉爽口的小菜，又是夏季清心去火、利尿消肿的保健食疗品，上火者不妨常吃。
【食疗药膳】
西瓜皮250克，大葱末20克。生抽、米醋、白糖、盐、鸡精各适量。先将西瓜皮去掉外层绿色硬皮，切成小条后装盘，再放入各调料拌匀，最后用大葱末炸成葱油浇在上面即成。随餐做凉菜食用。
【适合人群】
适合心火内盛所致的心烦口渴、口舌生疮、咽痛、痈肿疮疖、小便不利者。夏季食用尤佳。
【特别注意】
中寒湿盛者忌用。
藕实羹方
适合烦热口渴、心情烦闷者多吃
【食疗功效】
此方源自《普济方》，有补中、生津、养神的作用，最适合烦热口渴、心情烦闷者多吃。
【食疗药膳】
西瓜皮100克，莲藕、莼菜各50克。豉汁、香油各10克，盐、鸡精、淀粉各适量。将莲藕、西瓜皮、莼菜分别切碎；用豉汁、盐、鸡精、淀粉调成味汁。锅中放入莲藕丁、西瓜皮和适量水，煮 5 分钟，放入莼菜和味汁，再煮沸后淋香油即可。每日1次，吃菜喝汤。
【适合人群】
适合心火旺盛所致的烦热口渴、心烦不宁者，有血热出血倾向者也宜食用。夏季食用尤佳。
【特别注意】
虚寒泄泻、寒湿者不宜。
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