美文网首页
青椒茄子炒肉

青椒茄子炒肉

作者: 谷亨井 | 来源:发表于2021-09-14 06:12 被阅读0次

青椒茄子炒肉

        首先,把茄子洗净。大刀斜切茄子,一个茄子切个四五节就可以了,茄子切薄片的话容易炒烂。

        再洗个圆青椒,也把青椒大刀切块。

        再肉要五花肉,也是如此,洗净,大刀把肉切薄片。

        热锅,倒油,油热后倒入肉先炒。把肉炒到三分熟时,把茄子青椒大蒜一起倒入锅里,一起翻炒。

        为防止粘锅,沿着锅边一走加少量水,再翻炒。

        沿锅边加少量水,使肉茄子青椒不会粘锅,也保持锅里有油水。

        如果一下子倒入大量水的话,煮几分钟后油水就没有了,炒出来的菜就干巴巴了。

        再加少量水,再翻炒,如此反复翻炒,让肉茄子青椒充分充分吸油,充分炒熟。

        再加入适量的盐和鸡精,继续翻炒几下就可以出锅了。

        谷亨井《青椒茄子炒肉》

        2021.9.14 06:12

相关文章

  • 青椒茄子炒肉

    青椒茄子炒肉 首先,把茄子洗净。大刀斜切茄子,一个茄子切个四五节就可以了,茄子切薄片的话容易炒烂。 ...

  • 2022年11月12日日记

    1、一日三餐打卡 ①早:七彩燕麦包、金包银 ②午:莲藕排骨汤、米饭、茄子炒肉 ③晚:米饭、腊肠炒洋葱、青椒炒肉、腊...

  • 老妈做的孕妇饭

    西红柿炒茄子,鲫鱼汤 青椒炒肉,青菜炒杏鲍菇 胡萝卜包,酱大头,紫菜汤 一星期一共吃过3顿肉,三顿都是我把肉拿出来...

  • 儿时最爱的两道巨香美食

    下午去买了个茄子,一小块肉和一个青椒,回来炒了个茄子炒肉,吃着吃着,莫名其妙打开了一档美食节目,里面说起一道辣菜,...

  • 2017年四月份小计_吃食篇

    吃食 肉沫茄子 青椒塞肉 照烧鸡肉

  • 馋猫世家(75)家常菜 时蔬炒牛肉

    一、肉沫炒茄子 二、红萝卜芹菜炒牛肉 三、清炒茼蒿 制法: 一、肉沫茄子 1、准备食材:猪肉、本地圆茄子、油、盐。...

  • 馋猫世家(75)家常菜系列

    一、肉沫炒茄子 二、红萝卜芹菜炒牛肉 三、清炒茼蒿 制法: 一、肉沫茄子 1、准备食材:猪肉、本地圆茄子、油、盐。...

  • 医院陪护的甜与暖

    早晨我炒了三个菜,炒茄子,青椒炒蛋,秋葵炒肉,带着去医院。前几天,总是炖点汤,但是母亲吃得不多,医院又没有冰箱,鸭...

  • 青椒茄子的简单烧法

    青椒茄子的简单烧法 首先,要看下青椒是薄皮青椒还是厚皮青椒。薄皮青椒可以跟茄子一起入锅炒。厚皮青椒要先炒青...

  • 小炒肉

    很多地方管这个菜叫农家小炒肉。 虽然都是用青椒炒猪肉,但一般说的小炒肉和青椒炒肉有所不同。 说到青椒炒肉,脑海里浮...

网友评论

      本文标题:青椒茄子炒肉

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/vkgqgltx.html