怎么吃，才是健康的饮食方式呢？

最近特别关注饮食，无意间看到《饮食术》这本书，直接看下来，还是感觉很不错，更新了很多对饮食的想法。

没想到，网上对这本书的评价说什么的都有。作者认为糖对肥胖的贡献比脂肪大，但是网上有人说脂肪的影响更大。那到底应该怎么吃呢？

查了冯雪老师的科学减肥课才知道，江湖上，什么样的饮食方法都有。她讲了，极低能量饮食，生酮饮食，低碳水饮食，低脂饮食，最后还有地中海饮食。不外乎都是在碳水和脂肪上下功夫。

她最推荐的是地中海饮食，碳水（主食、蔬菜、水果）多吃一些，往上面是各种豆、奶制品，再往上是橄榄油、坚果。这些都是每天都要吃的。而鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉，每天最少吃两到三次，最上面是甜品、猪肉、牛羊肉，每周可以有一次。

这种饮食方法，短期内减肥的的效果比较慢，但是长期看，却是一种最容易坚持、也最不容易反弹的方式。

另外，这本书呢，是日本人写的，所以如果你有疑问或者是不同的见解，也是很正常的。日本人和中国人的饮食习惯不太一样，中国人南北的饮食差异都那么大，更别提隔着国家了。

批判性地阅读，对比阅读，而不要只听一家之言。像饮食界，各种说法其实都没有一个特别准确的结论，如果你想减肥的话，适合自己的，就是最好的。