鳄梨应该算是一种最近几年才流行起来的水果吧（不知道大城市如何，反正在我们这边小县城里，前两年还基本没人知道什么是牛油果）。
那究竟什么是鳄梨呢？百度百科给出的答案是：鳄梨也叫油梨、牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
名字里面有“梨”字，就是因为它是梨形的，只是一点也不像雪梨那样鲜嫩吸引人，鳄梨就是一层鳄鱼皮的绿色，疙疙瘩瘩的。但是因为它有上面百度说的那段话中提到的种种神奇功效，难看的外表并不能阻止它属于一种名贵的进口水果，且越来越成为一种小资一族喜欢的食物。君不见各种鳄梨萨拉、鳄梨酱三文治，鳄梨酱寿司，还有直接切边蘸酱油吃的，陶醉说有种生鱼片的口感呢。
说了那么多，上周是我第一次实际吃到鳄梨，那是一盘醋汁青菜萨拉，其中有几片鳄梨，我怀着敬畏的心情，叉起来吃了一口，咦，什么味道也没有，什么特殊口感也没有呀。
我跟朋友交流了这个看法后，她归咎于萨拉里面的鳄梨是没熟的。
传闻18世纪，法国有位画家在为西红柿写生时，见它浆果艳丽，逗人喜爱，动了品尝西红柿的欲念，冒险吃了一颗，食后不但没有任何不适，反觉甜酸可口。从此，才开创了西红柿食用之途。我想，如果是写生鳄梨，估计是不会产生这段美谈的。
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