鳄梨，俗称牛油果，在德国有很多拥趸。它的营养和美味毋庸置疑，尤其对于孕妇和小孩，非常有好处。然而对于很多爱吃鳄梨的德国人，有一个非常让人烦恼的事情--去核太麻烦和危险了，危险到医生给出了一个名词，叫做Avocado-Hand，就是鳄梨手。就是，当你拎着一把水果刀要给鳄梨开膛破肚的时候，因为果核太滑，导致刀不受控制，削到自己另一只手，造成医疗事故。为此伽利略节目组特意为这个难题做了一期节目，同时给大家带来了福音----无核的小鳄梨。（主持人前后表情都很愁眉苦脸）
这种无核的小鳄梨看起来是这样子的：
为此，特意采访了菜市场上第一次见到这种鳄梨的路人。首先从外观入手。
切开后将二者刨面作个对比：
接下来问题来了，这种迷你无核的鳄梨是来自哪里呢？他们是人工培植？突变？还是基因变化？ 事实证明，他们同样来自于西班牙，马六甲南部的鳄梨种植园。接下来节目组去到了，阳光明媚，温暖的，富有南部风情的西班牙（突然感觉心情都好好的）。
他是种植园主胡安。他将为我们解开无核迷你鳄梨来源之谜。
胡安（一脸怜惜）说：这些小鳄梨们，其实不是基因突变或者特意培植，按照大自然的规律，那些果树首先将营养输送给大的果实，而小果实们因为营养不良长不大了（不止长不大，连果核都长不出来，应该是性发育不成熟了）。
以前这些小的，他们会直接扔掉或者废物利用拿去作肥料了。某一天。突然有一个英国的商场提出了这么一个要求（英国的鳄梨手估计更严重呢）
这种小鳄梨和普通鳄梨一起长在树上，量很少而且很不容易被找到。
产量是非常稀少的，诺大的种植园，2000多棵果树，一年收获的小鳄梨大约200-300千克，相比较而言，普通鳄梨的产量大约在70吨左右。一个小鳄梨超市售价2.2欧元，一个普通大鳄梨售价也是2.2欧元。然而因为其特殊性，无法人工培植，所以小哥胡安只能对着小鳄梨发出感叹（感受下胡安唏嘘的胡渣，忧郁的表情）
接下来关心的问题来了：
路人也纷纷发表看法，首先好处是不用冒着血光之灾的危险去核了。很多精明的人士也为不用为水果中占面积很大的果核付钱而高兴（然而很快被打脸）。
一个真精明的姑娘立马发现了问题关键：果肉变少了。
接下来还有一个关键问题是，味道如何呢，会不会因为先天不良而导致风味流失？
最后节目组还为手残党非常温馨滴提供了另外一个小tip：
当你去核的时候，先打开鳄梨，用蛮力砍进果核，就这样把果核取出来。（看完结尾，最大的疑问是：为什么非要和果核过不去？难道不是用勺子挖出来的？？）
（截图来自于德国科教节目Galileo，中文字幕是自行翻译的，要观看完整版德语带中文翻译视频，请加我公众号留言）
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