文/尹西林
抗疫居家，吃饺子是个不错的选择。饺子有面、有油、有菜、有肉、加上各种调料它是种营养最全面的食物，应该说，饺子是咱老年人首选的食品。然而副食店出售的饺子，筋多难嚼、菜也陈旧。归了包堆，还是自己动手包饺子为好。饺子馅是关健一环，必须选上好的肉。我爱吃五花肉的饺馅儿，因它有肥有瘦，毫无嚼不动的筋絮。做法是，把五花肉去皮后让师傅绞成肉末。记着，绞肉时间一定要选在下午，因为这时的绞肉机已无陈肉残渣了，绞出的肉馅儿最清洁卫生。然后再选购粗壮新鲜的韭菜，这样原料拌出来的馅其绝对是高质量货真价实的！
以下是微主昨日造饺实况：
最后，将饺子放入冰箱冷冻起来，随时蒸煮享用。
疫情当下，拿出时间包饺子玩，是咱老家伙们打发时光极有情趣的“游戏“。人们常说生活要充实。何谓充实？刚刚我突然顿悟出来了：咱把擀出来的面皮，包上馅儿，再捏成饺子，这个“包馅儿“的物理过程不就是”充实“吗？为了让我们的生活丰满，那就动手来，包饺子吧！
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