如何让孩子喜欢吃水果和蔬菜？

一到吃饭时间，晓伟就为儿子不喜欢吃蔬菜头疼，儿子六岁了，就喜欢吃肉，已经要往小胖墩发展了……

  今天我们正好聊聊养育健康的孩子，学做智慧父母之二：如何让孩子喜欢吃水果和蔬菜？

    让孩子吃水果不是问题，有的孩子不喜欢吃蔬菜，是嫌有气味、有茎叶，口感不好。

    我们先来了解一下，每天给孩子们多少蔬菜和水果，美国农业部发布的食物金字塔指南给出的推荐量为每日2-4份水果，3-5份蔬菜，这是儿童最低的摄入量。

蔬菜和水果，应该占儿童饮食的大部分，它们的热量低，维生素，矿物质，植物性化学物质（植物营养素），抗氧化剂，酶和纤维素的含量高，他们可以提升孩子的免疫系统功能。

这是机体抵御外来入侵者的第一道防线，机体的免疫系统会对疾病作出免疫应答，因此如果你孩子的免疫系统功能低下，它就暴露在各种疾病的威胁之下，从早期预警信号的识别到全面的战斗，免疫系统都是机体抵御各种疾病的主要堡垒。

    我们要想膳食中含有多种植物性化学物资，关键要选择各种有色的全植株的蔬果。下面列出的这些蔬菜和水果涵盖了整个彩虹色谱。

赤：西红柿，西瓜，番石榴和葡萄油......

紫：葡萄，蓝莓，黑莓……

橙：胡萝卜，甘薯，南瓜，芒果……

黄：橙子，桔子，桃子，菠萝……

橙绿：菠菜，甘蓝，青豆，黄玉米……

绿：西兰花，卷心菜，小白菜……

淡绿，大蒜，洋葱，韭菜……

植物性化学物质的功能，提升免疫力，消炎抗病毒，抗细菌，抗真菌，抗酵母菌，抗运动。主要是具有强大的抗氧化性的类胡萝卜素和类黄酮。

类黄酮和利胡萝卜素是相互补充的，因为它们作用于不同的细胞组织和器官。类黄酮是水溶性的，作用于细胞膜的水质部分。而类胡萝卜素是脂溶性的，作用于细胞膜的脂质部分。

另外水果和蔬菜还含有丰富的维生素和矿物质，抗氧化剂、酶和纤维素。这些对孩子的身体免疫力都非常重要，之后再慢慢细说。

  让孩子吃水果不是问题，让孩子吃蔬菜有点难度。我们可以试试这些方法：

我们可以带孩子去菜场，让孩子认识蔬菜，挑选自己喜欢的蔬菜;

我们可以为好孩子树立榜样，他们看我们喜欢吃，也会模仿；

如果有条件，还可以建立家庭菜园，让孩子亲自去采摘蔬菜.；

可以学习提供蔬菜的多种做法，主食和零食中也要有水果和蔬菜。

不知道你在家是怎么让孩子喜欢吃蔬菜的？欢迎留言。

    持续教育。终身学习。泽宇读书会打卡第十五天。

    我是香悦未来，心理咨询师、健康管理师。专注健康管理实操培训和家庭健康管理，曾帮助1万+客户减重、增肥，慢病管理。@香悦未来，每天和你分享健康资讯。